Постное рагу из батата с белой фасолью
Составить сытное постное блюдо несложно, если использовать правильные продукты. Рецепт постного рагу из батата с белой фасолью — пример такой идеальной композиции. В ее основе батат, который в современной кухне все чаще используют вместо обычного картофеля. У этого продукта действительно много достоинств: плотная текстура и выразительный, сладкий вкус. К батату добавляем белую фасоль, специи и томаты, а для глубины вкуса — немного арахисовой пасты. Постное рагу из батата с белой фасолью можно подать с рисом. Получается отличный вариант для повседневного меню.
Шаг 1
Заранее нарежьте батат кубиками 2 см. Мелко нарежьте лук. Чеснок и имбирь натрите на мелкой терке. Выложите в миску.
Шаг 2
Добавьте арахисовую пасту и рубленые томаты. Приправьте зирой, кориандром и кайенским перцем, перемешайте. Положите в контейнер или пакет, заморозьте.
Шаг 3
Перед подачей выложите замороженную смесь в кастрюлю. Залейте горячим бульоном, доведите до кипения и тушите на слабом огне под крышкой 30-35 минут.
Шаг 4
Приготовьте рис согласно инструкции на упаковке.
Шаг 5
Сцедите жидкость с фасоли, добавьте в рагу. Посолите и поперчите по вкусу. Готовьте еще 5 минут.
Шаг 6
Подавайте рагу с рисом.
Постная пища — это вовсе не скучно, напротив, в ней много ярких вкусов и интересных сочетаний. Но даже без добавления продуктов животного происхождения еда должна быть аппетитной и сбалансированной: включать необходимые для организма строительные вещества и энергию. Собрали для вас вкусные постные блюда — рецепты на каждый день и для особых случаев.
Многие думают, что батат — это просто сладкая картошка. Но это совсем не так! Во вкусе батата есть много от тыквы и немножко от банана и груши. Он великолепен в супах, вторых блюдах и даже в десертах. Рассказываем, как приготовить батат быстро и вкусно, и, конечно, делимся проверенными рецептами.
Пока нет комментариев