Главная
Рецепты
Супы и бульоны с морковью
Морковно-имбирный суп с маршмеллоу

07 мая 2015 г.

Морковно-имбирный суп с маршмеллоу

Name: Морковно-имбирный суп с маршмеллоу
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: Лук 1 шт.; Чеснок 3 зубчика; Имбирь 30 г; Растительное масло 3 ст. л.; Сливочное масло 2 ст. л.; Кардамон ¼ ч. л.; Морковь 5 шт.; Кокосовое молоко 4 ст. л.; Мёд 1 ст. л.; Вода 0,5 л; Лимонный сок 20 мл; Соль, сахар по вкусу; Желатин листовой 4 шт.; Яйцо 4 шт.; Сахар 200 г; Кардамон ¼ ч. л.; Кукурузный крахмал

Archdialog

07 мая 2015 г.

*Морковно-имбирный суп с маршмеллоу* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: средне

Подготовка: 25 мин

Калории: 194.00 ккал/порция

Порций: 3

Готовка: 25 мин

Б/Ж/У: 13.00 г/23.00 г/63.00

СупБлендерТушениеВаркаЖаркаМарокканская кухняВосточная кухняОбедУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ

Лук 1 шт.

Чеснок 3 зубчика

Имбирь 30 г

Растительное масло 3 ст. л.

Сливочное масло 2 ст. л.

Кардамон ¼ ч. л.

Морковь 5 шт.

Кокосовое молоко 4 ст. л.

Мёд 1 ст. л.

Вода 0,5 л

Лимонный сок 20 мл

Соль, сахар по вкусу

Желатин листовой 4 шт.

Яйцо 4 шт.

Сахар 200 г

Кардамон ¼ ч. л.

Кукурузный крахмал

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук нарезаем и обжариваем в смеси растительного и сливочного масел. Добавляем измельченный чеснок, имбирь и кардамон. Все тушим на медленном огне.

Шаг 2

Когда смесь станет полупрозрачной, вливаем воду. Морковь нарезаем тонкими ломтиками и вводим в смесь нарезанную морковь, кокосовое молоко и мед. Доводим до кипения.

Шаг 3

Примерно через 15 минут суп пробиваем блендером до состояния пюре. Добавляем еще немного меда, лимонный сок, сливочное масло и еще раз взбиваем суп.

Шаг 4

Добавляем специи в суп и украшаем его воздушной пастилой.

Шаг 5

Для приготовления маршмеллоу сначала листовой желатин замачиваем в холодной воде на 30 минут.

Шаг 6

Яичные белки взбиваем на водяной бане вместе с сахаром. Кардамон и замоченный желатин добавляем в белки и продолжаем их взбивать до образования густой массы.

Шаг 7

Выкладываем смесь в форму, посыпаем ее крахмалом и ставим в холодильник. Через 12 часов маршмеллоу будет готов.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Чтобы маршмеллоу не прилип к форме, смажьте ее маслом и присыпьте крахмалом.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Чтобы зелень сохранилась дольше, на дно пластикового контейнера положите мокрую салфетку, распределите по нему зелень и отправьте в холодильник.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#морковь #чеснок #яйца #мед #лук #восточная кухня #варка #суп #ужин #обед #тушение #крем-суп #блендер #жарка #марокканская кухня #желатин #маршмеллоу

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда с морковью

Хороший овощ морковь – выращивается без хлопот, продаётся круглый год и недорого, хранится долго, можно выжать сок, съесть сырой, а можно приготовить тысячи разных блюд! Эти качества делают ...

ГРУППА

Супы-пюре и крем-супы

Суп-пюре — это густой суп, приготовленный из протертых овощей, круп, мяса, птицы или рыбы. Суп-пюре часто используют в диетическом и детском питании. В основе супа-пюре лежит мясной или рыбный бульон ...

ГРУППА

Рецепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!