Лимонно-йогуртовый кекс с цукини
Лимонно-йогуртовый кекс с цукини — звучит необычно и интригующе. Как минимум, поэтому стоит попробовать готовить по этому рецепту — и открыть для себя новое сочетание. Цукини, как и кабачок, сладкий, но довольно нейтральный на вкус, именно поэтому он так хорошо сочетается с самыми разными продуктами. Скорее всего, никто за столом и не догадается, какой секретный ингредиент есть в этой сладкой выпечке. Но главное не состав, а результат, верно? Лимонно-йогуртовый кекс с цукини вряд ли надолго задержится на столе. А чтобы сделать его еще более привлекательным, украсьте сахарной глазурью и посыпьте лимонной цедрой.
Шаг 1
Разогрейте духовку до 175 °С. Натрите цукини на терке.
Шаг 2
В одной миске взболтайте яйца, тростниковый сахар, йогурт и растительное масло.
Шаг 3
В другой миске перемешайте муку с разрыхлителем, содой и солью.
Шаг 4
Просейте сухие ингредиенты в жидкие и перемешайте только до объединения.
Шаг 5
Добавьте цедру лимона и цукини, перемешайте лопаткой. Тесто должно получиться вязким и липким.
Шаг 6
Выложите тесто в выстеленную пергаментом форму для кекса 20 × 10 см. Выпекайте 50–60 минут, до сухой шпажки.
Шаг 7
Оставьте кекс в форме на 10 минут, затем аккуратно переложите на решетку и дайте полностью остыть.
Для любителей сладкого – кекс с цукини и лимонной галзурью. Уверена, если вы не расскажете, что добавили цукини в тесто, никто не догадается, из чего он приготовлен.
Если Вы когда-нибудь были на овощном огороде, то должны знать, что цуккини всегда радует своей плодовитостью. Очень многие сталкиваются осенью с вопросом о том, куда же все-таки сбывать такие объемы урожая. Печенье? Суп? На пицце? или.. ДА! Кекс. Он немного похож на морковный, но с меньшим количеством сахара. Он вкусный, полезный (для организма и для освобождения зон хранения) и сочетает в себе очень интересные ингредиенты. Обязательно попробуйте!
Цукини и лайм - не такие частые участники выпечки, а напрасно! Этим рецептом можно начать восстановление этой несправедливости.
ГРУППА
Пока нет комментариев