Рейтинг@Mail.ru
Юлия Синица
11 декабря 2025 г.

Салат Ленивая мимоза

Юлия Синица
11 декабря 2025 г.
0Комментировать
Салат Ленивая мимоза
Салат Ленивая мимоза (Фото: gastronom.ru)
К рецепту

Салат «Ленивая мимоза» делается не от лени. Скорее от нехватки времени. Ведь хочется приготовить гостям больше разнообразных закусок, а не возиться со слоями хоть и культового, но довольно примитивного (согласны?) салата. Конечно, без слоев, в смешанном виде, «Мимоза» лишится своей воздушности, но не утратит нежного вкуса и привлекательного вида. А еще приобретет дополнительный статус закуски, которую захочется намазывать на хлеб. А ведь это же здорово! Просто подайте к «ленивой», но быстрой «Мимозе» кусочки поджаренного хлеба или крекеры.

Сложность: Простые рецепты
Калории: 425.05 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 20 мин
Б/Ж/У: 30.48 г/30.99 г/3.33
ОбедУжинСалат (блюдо)Вегетарианство: ПескетарианствоВегетарианствоДень рожденияК приходу гостейНовый год
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
4Порции
Горбуша в собственном соку 220 г
Яйцо куриное 4 шт.
Сыр полутвердый 150 г
Лук зелёный 50 г
Майонез 80 г
Горчица 1 ч.л.
Укроп 30 г
Перец чёрный молотый по вкусу
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Сварите куриные яйца вкрутую без особых ухищрений, в течение 9–10 минут. Даже если они лопнут — ничего страшного. Переложите яйца в холодную воду, дайте им остыть.

Салат Ленивая мимоза
Салат Ленивая мимоза (gastronom.ru)

Шаг 2

Пока яйца варятся, сделайте все остальное. Выньте из банки горбушу. Не поленитесь удалить косточки, даже если они мягкие. Измельчите филе вилкой, не превращая его в кашу — пусть останутся кусочки ощутимой величины. Положите в миску.

Салат Ленивая мимоза
Салат Ленивая мимоза (gastronom.ru)

Шаг 3

Зеленый лук вымойте и обсушите салфетками. Так же поступите с укропом. Лук мелко нашинкуйте вместе с белыми частями. У укропа нарежьте только лиственную часть без стебельков. Добавьте весь лук и половину укропа в миску к рыбе.

Салат Ленивая мимоза
Салат Ленивая мимоза (gastronom.ru)

Шаг 4

Полутвердый сыр натрите на мелкой терке, положите в миску к остальным ингредиентам. Очистите остывшие яйца, разделите на белки и желтки. Натрите белки на крупной терке в миску со всем остальным.

Салат Ленивая мимоза
Салат Ленивая мимоза (gastronom.ru)

Шаг 5

Смешайте майонез с зернистой горчицей и небольшим количеством сока из-под горбуши. Добавьте получившийся соус в салат, хорошо перемешайте, приправьте свежемолотым черным перцем по вкусу.

Салат Ленивая мимоза
Салат Ленивая мимоза (gastronom.ru)

Шаг 6

Переложите «Ленивую мимозу» в салатник или на сервировочную тарелку горкой. Натрите яичные желтки на мелкой терке и равномерно посыпьте ими горку салата. Также посыпьте «Ленивую мимозу» отложенным рубленым укропом. И подавайте без церемоний.

Салат Ленивая мимоза
Салат Ленивая мимоза (gastronom.ru)
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Если вы хотите сделать «Ленивую мимозу» с картофелем и морковью, то придется мелко резать их ножом, а не тереть, поскольку в тертом виде эти ингредиенты смешаются в непрезентабельную массу. Но если все резать, то в итоге получится какое-то рыбное подобие оливье без горошка и огурцов. Но вы же не этого хотели?
КСТАТИ
«Ленивую мимозу» можно также сделать не с полутвердым сыром, а с плавленым. Тогда салат будет напоминать знаменитую «Белочку» без чеснока, но с луком и консервированной рыбой. Очень вкусно, между прочим. Хоть на хлеб намазывай.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Самый быстрый салат Мимоза с сайрой
Самый быстрый салат Мимоза с сайрой

Самый быстрый салат Мимоза с сайрой — думаете, что это такой «маркетинговый» ход с нашей стороны? Ничего подобного. Мы и правда предлагаем рецепт, по которому салат готовится максимально быстро. Конечно, когда вы готовите салат «Мимоза» на праздник для дорогих гостей, вам хочется украсить его как можно более пафосно — например, «нарисовать» на поверхности цветы мимозы из желтков и веточек укропа, чтобы на сто процентов оправдать название популярного салата. Но все это хорошо, когда для организации застолья есть лишние руки, много времени и мало другой готовки. Удлиняет процесс обычно и выбор ингредиентов. Например, многие любят класть в «Мимозу» морковь. А для этого ее надо сварить. Хорошо, когда морковь варится параллельно еще и для оливье или селедки под шубой, но зачем тогда вообще «Мимоза», да еще и с морковью? Этот салат с нежной консервированной сайрой будет очень вкусным и без моркови. Для нашего самого быстрого рецепта варить придется только яйца, а пока они варятся, вы успеете подготовить все остальные ингредиенты.

Мимоза с паровым лососем
Мимоза с паровым лососем

Вкуснее, чем из консервов получается салат мимоза с паровым лососем. Именно так готовит этот популярный салат бренд-шеф ресторана Lancheria итальянец Бруно Марино. Он живет в Москве несколько лет и хорошо знает, какие салаты мы ставим на стол в новогоднюю ночь, да и сам любит их готовить. В каждый рецепт он вносит нотку креатива и добавляет что-то свое. Его салат мимоза с лососем ‒ вполне классический по составу ингредиентов, но вместо консервированной рыбы он использует свежее филе, приготовленное на пару. И майонез, конечно же, он не покупает в магазине, а делает его сам. От этого вкус салата только выигрывает. В рубрике советы мы поделимся рецептом такого майонеза. И обратите внимание на подачу салата ‒ оформление простое, но очень стильное.

Готовим салат «Мимозу» — классику новогоднего стола
Готовим салат «Мимозу» — классику новогоднего стола

Салат «Мимоза» — один из тех, что вызывают бесконечные споры: с картофелем или без, класть морковь или не стоит, добавлять ли рис, нужно ли масло? Мы решили разобраться в этом вопросе, а также обсудить 5 самых популярных рецептов этого салата. Решать, какой из них лучший, только вам.

Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю
Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha
Мимоза без картошки
Мимоза без картошки

«Мимоза» без картошки — вкусный, легкий и очень правильный салат. Мы предлагаем классический рецепт «Мимозы» не только без картошки, но и без моркови. Корнеплоды, создающие лишнюю плотность, в салате из консервированной рыбы не особо нужны. Для пикантного хруста и яркого цвета добавим в «Мимозу» сладкий крымский лук. А еще внесем в композицию контрастную фруктовую ноту в виде зеленого яблока. Классический майонез мы предлагаем облегчить и улучшить греческим йогуртом с добавлением дижонской горчицы. Вы можете смешать майонез со сметаной, если греческий йогурт не попался под руки.

Простой салат Мимоза
Простой салат Мимоза

Простой салат Мимоза вызывает приятные воспоминания из детства, когда мама или бабушка готовила этот кулинарный шедевр на праздничный, чаще всего, новогодний стол. И казалось это блюдо восхитительно прекрасным, а его аромат сразу создавал особое настроение. Времена изменились, а ощущения остались! Именно поэтому в преддверии праздников начинающие хозяйки ищут в интернете не что-то экзотическое или новомодное, а рецепты простого салата Мимоза, оливье или селедки под шубой, которые способны воскресить в памяти лучшие моменты прошлого и сделать семейное торжество особенно душевным.

1 ч

gastronom

Мимоза с сардиной
Мимоза с сардиной

"Мимоза с сардиной" - один из вариантов приготовления знаменитого салата "Мимоза" . Всем знакомый с детства, салат обладает не только красивым названием, но и потрясающим нежным вкусом. Легкий в приготовлении, этот салат отлично подходит для праздничного стола по любому поводу.

30 мин

Наталья

КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставьте комментарий как гость
Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha

Пока нет комментариев

Еще больше идей и рецептов — в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ