Буррито с мясным фаршем
Наш рецепт буррито с мясным фаршем — один из великого множества вариантов приготовления этой закуски. Даже сами мексиканцы, изобретатели блюда, давно перестали искать самый правильный. Поэтому на свете существует и буррито с картошкой, и буррито с беконом, и буррито с яйцами, и другие, порой самые невероятные. Ну а в представленном ниже рецепте все достаточно спокойно: в состав входят бобовые, мясной фарш, кинза и острый томатный соус домашнего производства. Ингредиенты гармонично сочетаются между собой, и в результате получается очень сытное буррито с пикантным вкусом, которое наверняка одобрили бы и на исторической родине блюда.
Шаг 1
Приготовьте соус для буррито. Для него понадобятся мясистые сладкие помидоры. Вырежьте из каждого основания плодоножки, углубляясь тонким острым ножом немного внутрь плода. Мякоть нарежьте дольками.
Шаг 2
Удалять из перца чили семена или нет, решайте сами. Но помните, что с ними соус получится более острым и даже жгучим. Очистите чеснок. Нарежьте крупно красный лук.
Шаг 3
Переложите все подготовленные овощи в чашу блендера. Измельчите. Добавьте лимонную цедру. Посолите по вкусу и уберите в холодильник до использования.
Шаг 4
Приготовьте начинку буррито. Половину лука измельчите, оставшийся нарежьте тонкими полукольцами. В сковороде нагрейте масло. Выложите в нее измельченный лук. Жарьте до прозрачности.
Шаг 5
Добавьте мясной фарш, смешанный или чисто говяжий. Разбивая вилкой или лопаткой комочки, жарьте 10 минут на небольшом огне. Снимите фарш с плиты. Посолите и поперчите.
Шаг 6
Натрите сыр чеддер на средней терке. Тонкие веточки кинзы с листочками мелко порубите. Консервированную кукурузу и фасоль откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Шаг 7
Теперь можно приступать к сборке буррито. Уложите на стол одну лепешку. На середину выложите четверть тертого сыра, жареного фарша, нарезанного полукольцами лука, фасоли, кукурузы и кинзы.
Шаг 8
Добавьте четверть приготовленного ранее томатного соуса. Заверните плотным конвертиком, подворачивая края со всех сторон. Заверните в фольгу. Так же приготовьте остальные буррито. Прогрейте в духовке при 200 °C в течение пяти минут. Сразу же подайте на стол.
Буррито, бурито, burrito — блюдо Севера Мексики и американского штата Техас: мягкая пшеничная лепёшки-тортильи, в которую завёрнута разнообразная начинка, например, говяжий фарш, куриное или индюшачье филе, пережаренные бобы, рис, помидоры, авокадо, сыр, зелень. Чаще всего в бурито добавляют также острый соус-сальсу на основе стручкового перца.
Буррито - свернутая в рулет пшеничная тортилья с начинкой. А тортилья - это мексиканская пресная лепешка из пшеничной или кукурузной муки. Положить в такой рулетик можно все, что угодно. Мы выбрали курицу и острую овощную сальсу.
Опытные кулинары знают, как буквально за полчаса приготовить из фарша не один десяток блюд. Это могут быть котлеты, паста, рагу, бургеры, пельмени и многое другое. Мясной фарш сделает любое блюдо более сытным, а так как рубленое мясо не требует долгой тепловой обработки, вам не придется часами стоять у плиты. К тому же фарш — это очень удобно, ведь его можно приготовить с запасом, а потом порционно заморозить. О том, какое мясо выбрать для вкусного фарша, что в него добавить и как затем использовать, мы вам расскажем подробнее.
Пока нет комментариев