22 июня 2007 г.

Буррито с курицей

Name: Буррито с курицей
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: Зелень; Куриное филе; Масло растительное рафинированное; Сыр Эмменталь; Фасоль белая консервированная; Перец халапеньо

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Буррито - свернутая в рулет пшеничная тортилья с начинкой. А тортилья - это мексиканская пресная лепешка из пшеничной или кукурузной муки. Положить в такой рулетик можно все, что угодно. Мы выбрали курицу и острую овощную сальсу.

Сложность: легко

Калории: 425.51 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 15 мин

Б/Ж/У: 32.30 г/29.78 г/5.75

ЗакускаМексиканская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

3–4 веточки зелени по вкусу

80 г куриного филе

масло растительное – 1 ст.л.

40 г эмментальского сыра

2 ст. л. белой консервированной фасоли

1 ст. л. резаного перца халапеньо

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Зелень вымыть под струей холодной воды, обсушить бумажной салфеткой, крупно нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Куриное филе нарезать тонкими полосками. В сковороде разогреть растительное масло, положить филе и обжаривать его до готовности, 4–5 мин.

Шаг 2

Пшеничную лепешку смазать соусом "Сальса", на один край выложить обжаренное куриное филе, затем – перец халапеньо и фасоль. Посыпать натертым сыром и зеленью. Свернуть лепешку в виде трубочки.

Шаг 3

Обжарить получившийся рулет с двух сторон на сухой раскаленной сковороде. Перед подачей на стол разрезать буррито пополам по диагонали.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

ВАРИАНТ Вы можете также приготовить вегетарианское буррито. В отличие от буррито с мясом или курицей его не надо обжаривать на сухой сковороде. Очистите половину красной луковицы, тонко нарежьте ее полукольцами. Нарежьте крупными кружками помидор среднего размера. Крупно нарубите зелень 3 веточек петрушки. Натрите на крупной терке 40 г твердого сыра. Разрежьте вдоль пополам 3–4 маленьких кукурузных початка. Пшеничную лепешку смажьте соусом "Сальса", выложите на нее подготовленные овощи, сверните рулет. Разрежьте буррито пополам по диагонали.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", #3(29), 2005

#курица #сыр #фасоль #мексиканская кухня #закуска #буррито #тортилья