Рулет из индейки с колбасками
Фаршированные рулеты — отдельный кулинарный жанр, не самый простой, но всегда эффектный. Рулет из индейки с беконом и колбасками наверняка вызовет восторг у домашних, ведь он не только аппетитно выглядит, но и на вкус потрясающий. В меру пряное, не слишком жирное — такое горячее блюдо отлично подходит для семейных ужинов и больших застольев. Вы можете держать этот рецепт для особых случаев или готовить его в будние дни, когда хочется чего-то необычного и сытного. Приготовление рулета из филе индейки только кажется сложным, на самом деле с каждым этапом справиться легко. Нужно не спешить и запастись временем.
Шаг 1
Срежьте корки с хлеба, мякоть нарежьте кусочками, положите в чашу кухонного комбайна с насадкой «нож», добавьте крупно нарезанный лук, вяленую клюкву, сушеный тимьян, щепотку соли и перца, измельчите в крошку.
Шаг 2
В сковороде разогрейте смесь сливочного и оливкового масел, обжарьте измельченную хлебную смесь 3–4 мин, до золотистой корочки, переложите в миску.
Шаг 3
Чоризо нарежьте очень маленькими кубиками. Снимите оболочку с колбасок.
Шаг 4
Колбасную начинку и чоризо положите в миску к обжаренной смеси, хорошо перемешайте.
Шаг 5
Индейку нарежьте плоскими ломтями, положите между листами пищевой пленки и аккуратно отбейте кухонным молотком до одинаковой толщины 8–10 мм. Разогрейте духовку до 200 °С.
Шаг 6
Выстелите доску пищевой пленкой, положите ломтики бекона слегка внахлест в форме прямоугольника. На бекон положите индейку. На центр индейки выложите подготовленную начинку из колбасного фарша с чоризо.
Шаг 7
Сверните рулет, перевяжите шпагатом, положите швом вниз в жаропрочную форму. Накройте рулет фольгой и запекайте 40 мин.
Шаг 8
Удалите фольгу и готовьте рулет еще 20–25 мин. Достаньте форму из духовки, дайте постоять 10 мин. Затем снимите кулинарную нить и ножом нарежьте порционными ломтиками.
Шаг 9
Подавайте рулет с картофелем.
Осенью особенно хочется уюта и тепла, а потому это лучшее время для рецептов со специями. Пряности не только делают еду вкуснее, но и согревают изнутри. Именно поэтому осенние блюда в этой подборке составлены из сезонных продуктов и подходящих к ним специям. Начните с того, что никогда не пробовали, например, с карри по-японски из говядины с бананом. Это необычное сочетание на удивление гармонично, а в качестве гарнира к нему можно подать простой белый рис. Также на ужин можно сделать жареный салат из цветной капусты, он заменит любую крупу и отлично дополнит горячее из мяса. В топ удачных осенних блюд со специями мы еще посчитали нужным добавить тарт с брокколи и орехами, острую тыкву с брынзой и миндалем. Выбирайте любой рецепт по настроению и готовьте с вдохновением.
Запеченная индейка на католическое Рождество – обычное дело. Только вот приготовить её сочной и нежной, не пересушив грудку, не так-то просто. Но пара хитростей, хорошие продукты – и успех вам гарантирован!
Рулет из бедра индейки с вялеными томатами и перловкой в духовке — прекрасная замена целой фаршированной птице, требующей серьезного повода. Небольшой рулет при этом будет выглядеть не менее праздничным, а приготовить его можно не только для дорогих гостей, но и просто для семьи в обычный выходной. Конечно, удобно делать небольшие рулеты из филе индюшиной грудки — его легче разделать на ровные аккуратные пласты, но мясо бедра намного сочнее и нежнее. Поэтому наш рецепт предполагает именно этот вариант. А распластать бедро не так уж трудно — мы вас научим.
Продолжаем марафон с «МАХЕЕВЪ»! Используем не один, а сразу три продукта от «МАХЕЕВЪ»: зернистую горчицу, кетчуп и майонез. Это авторское блюдо - некий микст двух известных мировых кухонь, сдобренный кавказским акцентом! Диетическое мясо индейки получилось сочным и пряным, благодаря сложной вкусовой начинке и ароматам бараньего сала с копченой паприкой. Хрустящий салат в паназиатском стиле прекрасно балансирует яркий вкус птицы.
Мы придумали современную версию детской сказки – будем крутить-вертеть незабываемые новогодние рулеты из индейки, вяленых томатов и ароматных трав.Такое блюдо очень эффектно смотрится на праздничном столе, а гости наверняка попросят поделиться рецептом. Детям такая сказка тоже очень понравится.
Пока нет комментариев