Главная
Мой магнит
Рецепты
Выпечка Мой Магнит
Лимонные булочки с йогуртовой глазурью

18 апреля 2023 г.

Лимонные булочки с йогуртовой глазурью

Name: Лимонные булочки с йогуртовой глазурью
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: Сахарная пудра; Йогурт греческий; Масло сливочное; Сахар ванильный; Лимонный сок; Масло сливочное; Сахар-песок; Корица молотая; Мука пшеничная; Йогурт греческий; Сахар-песок; Масло сливочное; Сахар ванильный; Цедра лимона; Разрыхлитель теста; Сода пищевая; Соль

Мой Магнит

18 апреля 2023 г.

К рецепту

Классические витые лимонные булочки с йогуртовой глазурью очень просты в приготовлении. Это идеальная выпечка для завтрака выходного дня. Булочки очень похожи на известные улитки-синнабоны с обязательной корицей в начинке и помадкой, но в этом рецепте мы активно используем йогурт, как для теста, так и для глазури, что делает булочки легче и пышнее, а необычный лимонный вкус и аромат обеспечат цедра лимона в тесте и свежевыжатый лимонный сок в глазури. Кстати, и кисловатый йогурт, и лимон скомпенсируют сладость булочек, так что они придутся по вкусу и тем, кто не слишком любит сладкое.

Сложность: средне

Калории: 427.16 ккал/порция

Порций: 12

Готовка: 50 мин

Б/Ж/У: 5.92 г/15.52 г/67.00

Выпечка

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 12 ПОРЦИЙ

Для глазури:

200 г сахарной пудры

100 г греческого йогурта

50 г сливочного масла

1 ч. л. ванильного сахара

3 ст. л. лимонного сока

Для начинки:

50 г сливочного масла

80 г сахара

4 ч. л. молотой корицы

Для теста:

500 г муки

350 г греческого йогурта

100 г сахара

80 г сливочного масла + 20 г для смазывания формы

1 ч. л. ванильного сахара

цедра 1 лимона

2 ч. л. разрыхлителя для теста

1 ч. л. соды

1 ч. л. соли

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 190 °C. Прямоугольную форму размером 24 х 30 см смажьте маслом. Растопите и остудите сливочное масло.

Шаг 2

В большой миске смешайте муку, соль, обычный и ванильный сахар, цедру, разрыхлитель и соду. Добавьте греческий йогурт и треть сливочного масла и замесите тесто. Заверните в пленку и оставьте на 15 мин в тепле.

Шаг 3

Для начинки разотрите лопаткой сахар, корицу и сливочное масло.

Шаг 4

Раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм и смажьте начинкой. Сверните рулет, разрежьте на 12 частей. Уложите булочки в форму и выпекайте 30 мин.

Шаг 5

Для глазури тщательно смешайте все ингредиенты. Выньте форму с булочками из духовки и покройте глазурью. Остудите булочки в форме.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Если лимонный аромат вам не очень нравится, замените сок и цедру лимона в рецепте на апельсиновые или мандариновые.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Помещать тесто перед раскатыванием в какое-то специальное особенно теплое место не понадобится, достаточно оставить его при комнатной температуре. Тесто поднимется за счет сочетания разрыхлителя, йогурта и соды.

КСТАТИ

На 100 г: белки 5,07 г (6,34% суточной нормы)
• жиры 13,19 г (14,66%)
• углеводы 58,07 г (34,57%)
• ккал 366,89 (20,38%)
• натрий 168,23 мг (11,60%)
• общий сахар 28,96 г (57,92%)
• НЖК 8,19 г (40,95%)
• пищевые волокна 1,67 г (5,57%)

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит

#йогурт #лимон #выпечка #булочки #глазурь

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Булочки из дрожжевого теста

Восхитительные воздушные булочи из дрожжевого теста нравятся и детям, и взрослым. Им всегда найдется место в вашем ежедневном меню: сладкая булочка с чашкой кофе на завтрак, булочка с кунжутом на обед.

СТАТЬЯ

13 идей как украсить домашние пироги и 5 рецептов фигурной выпечки в придачу

Все обожают пироги. Да и как можно от них отказаться, если это домашние пироги, испечённые с любовью и заботой!

СТАТЬЯ

7 классных идей от шефов, как использовать йогурт для приготовления блюд: интересно, но просто

У обычного йогурта огромный потенциал. Он может быть не только здоровым завтраком и быстрым перекусом. Из этого кисломолочного продукта готовят соусы и маринады, делают сыр, используют его в десертах.