28 апреля 2008 / gastronom

Куриные грудки с артишоками

Куриные грудки с артишоками
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • масло оливковое – 4 ст.л.
  • артишоки вареные, сердцевины – 4 шт.
  • сыр козий мягкий – 100 г
  • свежий тимьян – несколько веточек
  • соль
  • крахмал кукурузный – 1 ч.л.
  • шнитт-лук измельченный – небольшой пучок
  • перец черный свежемолотый
  • лимон, сок и цедра – 1/2 шт.
  • грудки куриные, филе – 8 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Артишоки крупно порезать, смешать с сыром, половиной измельченного шнитт-лука, тимьяна и цедры, приправить. Натереть перцем грудки, сбоку сделать глубокий разрез, чтобы получился «карман». Нафаршировать грудки начинкой из артишоков. В половине масла обжарить 4 грудки до готовности, по 6 мин. с каждой стороны. Переложить на подогретую тарелку, держать теплыми, пока точно так же готовятся остальные грудки. В сковороду, где готовились грудки, влить 2/3 стакана воды, добавить оставшийся тимьян и цедру, готовить на маленьком огне 2 мин. Затем смешать лимонный сок с крахмалом, влить в сковороду, мешая венчиком, готовить еще 1 мин. Приправить солью и перцем, положить грудки, прогреть 2–4 мин. Подавать горячими с соусом и шнитт-луком.
Время готовки
1 ч
Количество порций
8
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Количество калорий
292 ккал
Белки
29 г
Жиры
16 г
Углеводы
9 г
Источник
"Гастрономъ"
№05 (76) 2008
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Жарка мяса, рыбы, овощей Жарка мяса, рыбы, овощей

Вкусное мясо - это жареное мясо. Для многих, если не для всех мясоедов - это аксиома. Но чтобы она ...

Блюда из куриного филе Блюда из куриного филе

Куриное мясо – самое диетическое. Кроме того, куриное филе - это источник легкоусвояемых ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев