Томатный суп с жареными баклажанами

Name: Томатный суп с жареными баклажанами
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Баклажан; Фасоль красная консервированная; Томаты в собственном соку; Лук репчатый; Чеснок; Паста (Макаронные изделия); Сыр Пармезан; Масло оливковое; Томатная паста; Орегано сушеный; Перец красный молотый; Перец чёрный молотый; Соль; Гренки пшеничные

Мой Магнит

03 апреля 2022 г.

К рецепту

Существует много способов приготовить суп быстро. Один из них — использовать консервы и заготовки, как в рецепте томатного супа с жареными баклажанами. Уже готовая томатная паста, помидоры в собственном соку и фасоль сократят подготовительный процесс. Очистить, порезать и предварительно приготовить останется не так много ингредиентов. В основном, только баклажаны. Их нужно также запечь в духовке, и это самое сложное, что есть в этом рецепте. Когда баклажаны будут готовы, останется обжарить лук и собрать суп в кастрюле с толстым дном. Не забудьте, что для подачи нужны гренки — они дают дополнительную густоту и украшают тарелку.

Сложность: легко

Калории: 532.01 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 18.62 г/24.75 г/57.39

СупВаркаЗапеканиеОбедУжинВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 баклажан

1 банка красной фасоли

1 банка томатов в с/с

1 луковица

4 зубчика чеснока

150 г мелкой пасты

80 г тертого пармезана

4 ст. л. оливкового масла

3 ст. л. томатной пасты

0,5 ч. л. сушеного орегано

0,25 ч. л. острого красного перца

свежемолотый черный перец

соль

гренки для подачи

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 210 °C, застелите противень бумагой для выпечки. Нарежьте баклажан кубиками со стороной 2 см и разложите на противне. Посолите, приправьте перцем и полейте 2 ст. л. оливкового масла. Запекайте в течение 20 мин, в середине приготовления перемешайте.

Шаг 2

В кастрюле с толстым дном разогрейте 2 ст. л. оливкового масла и обжарьте нарезанный кубиками лук, 5 мин. Добавьте томатную пасту, измельченный чеснок, острый перец и орегано, готовьте, помешивая, еще 2 мин.

Шаг 3

Влейте в кастрюлю 1,5 л горячей воды, добавьте фасоль и томаты и доведите на сильном огне до кипения. Уменьшите нагрев до среднего, посолите, положите баклажаны, всыпьте пасту и варите суп без крышки 7–8 мин. Медленно всыпьте пармезан, постоянно перемешивая суп. Приправьте черным перцем, разлейте суп по тарелкам и подавайте с гренками.

КСТАТИ

На 100 г: белки 3,09 г (3,86% суточной нормы)
• жиры 4,11 г (4,56%)
• углеводы 8,07 г (4,80%)
• ккал 79,17 (4,40%)
• натрий 334,90 мг (23,10%)
• общий сахар 1,11 г (2,22%)
• НЖК 1,05 г (5,25%)
• пищевые волокна 1,35 г (4,50%)

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит

#фасоль #томаты #варка #суп #Мой Магнит #ужин #обед #запекание #жареные баклажаны #томатный суп #первое блюдо #баклажан #Клуб про здоровье #Особые угощения на масленицу