24 декабря 2007 г.

Креветки в шляпках

Name: Креветки в шляпках
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: шляпки шампиньонов – 12 шт; масло оливковое – 5 ст.л.; креветки отварные – 12 крупных; тимьян сушенный – 1 ч.л.; сок лимонный – 1 ч.л.; чеснок – 1 зубчик; сок и цедра половины лайма – 1/4 лайма; текила – 1 ст.л.; лук зеленый – 12 стебелей

gastronom

24 декабря 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 12

Готовка: 15 мин

ЗакускаВстреча с друзьямиНовый годРождествоФуршет

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 12 ПОРЦИЙ

шляпки шампиньонов – 12 шт

масло оливковое – 5 ст.л.

креветки отварные – 12 крупных

тимьян сушенный – 1 ч.л.

сок лимонный – 1 ч.л.

чеснок – 1 зубчик

сок и цедра половины лайма – 1/4 лайма

текила – 1 ст.л.

лук зеленый – 12 стебелей

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Чеснок измельчить, смешать с 4 ст. л. масла, лимонным соком и тимьяном. Обвалять в смеси шляпки грибов, посолить, оставить на 5 мин. Смешать цедру и сок лайма, текилу и оставшееся масло, добавить очищенные креветки, через 5 мин. обжарить, по 1 мин. с каждой стороны. Грибы обжарить на раскаленной сковороде, не давая им пустить сок, переложить на бумажные полотенца. Положить в каждую шляпку креветку, связать стеблем лука, предварительно окунув его в кипяток.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #12(71) 2007

#рождество #фуршет #Встреча с друзьями #новый год #закуска

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Лепешки индийские с дайконом (мули паратха) к шашлычкам из индейки (тикка-масала) с огуречной райтой

Индийские пресные лепешки мули паратха с овощной начинкой из редьки дайкон идеально подходят в качестве хлеба к блюдам на гриле. Наши лепешки мули паратха, в отличие от классических индийских, будут открытыми, как мексиканские такос. В мировой кулинарии известно блюдо под названием "chicken tikka masala". "Тикка" на хинди - "кусочки", "масала" - "смесь"; ну а "чиккен" - "цыпленок" по-английски, так что все просто: "чиккен-тикка-масала" - кусочки цыпленка, на гриле в смеси пряностей. По причине весьма долгой общей колониальной истории в названиях индийских блюд часто встречаются английские слова. Моя кулинарная мысль заменила цыпленка индейкой.