Блины на пиве и молоке получаются не только вкусными, но очень нежными, пористыми, с теми самыми «дырочками», которые никого не оставят равнодушным. Все дело — в том самом пенном напитке, который обычно употребляют в чистом виде. Так вот, мы предлагаем сломать систему и приготовить с пивом блины по нашему простому рецепту. Обратите внимание, что в тесте содержится совсем мало сахара, и это совершенно нормально. Да и подавать блины на пиве не стоит с вареньем или сгущенкой: лучшее дополнение к ним — творожный сыр, слабосоленая рыбка или даже соус тартар.
Шаг 1
Приготовьте блинное тесто. Важно, чтобы все ингредиенты имели одинаковую, комнатную температуру. Поэтому достаньте из холодильника заранее пиво, яйца, молоко.
Шаг 2
Удобнее всего замешивать тесто в стационарном миксере: тогда ваши усилия будут сведены к минимуму. Да и результат будет лучше: тесто получится очень гладким.
Шаг 3
Вбейте в чашу яйца. Добавьте сразу сахар и соль. Взбивайте на высокой скорости до тех пор, пока не получится однородная пышная масса. Переключите прибор на низкую скорость.
Шаг 4
Тонкой струйкой влейте все молоко. Добавьте масло. Если у вас планетарный миксер, пусть он перемешивает, пока ингредиенты полностью не объединятся. Вы же в это время просейте через сито муку в отдельную емкость. Если миксер ручной, сделайте эти процессы последовательно.
Шаг 5
Сразу же всыпьте в чашу миксера половину муки (прибор на это время надо выключить). Перемешайте на низкой скорости. Когда масса станет однородной, добавьте оставшуюся.
Шаг 6
Влейте пиво и взбивайте на средней скорости 5 минут. Затем приготовьте из получившегося теста блинчики, обжаривая их с двух сторон на сковороде (не забывайте ее периодически смазывать маслом).
Готовили ли вы когда-нибудь блины на ряженке? Если нет, то самое время исправить эту досадную ошибку! Вкус блинов на ряженке — нежный, сливочный, с легкой кислинкой. С ними особенно хорошо сочетаются ...
Можно ли приготовить блины на йогурте? Конечно, причем они получаются очень нежными и вкусными! Йогурт можно брать любой, даже питьевой, если он не слишком жидкий. Именно поэтому обезжиренные варианты ...
Готовила блинчики на тёмном пиве (больше нравится, чем светлое). Получаются ароматными, вкусными, семье понравились.