28 июля 2020 / gastronom

Компот из черной смородины на зиму

Компот из черной смородины на зиму варят все, кто выращивает смородину на своих дачных участках. Ведь эти люди знают наверняка, что сваренный летом компот не идет ни в какое сравнение с компотом, сваренным зимой из замороженных ягод. Консервированный компот намного концентрированнее, его вкус богаче, а аромат насыщеннее. 

4/5
Голосов: 1
Компот из черной смородины на зиму, Заходник
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1 кг черной смородины
  • 300 г сахара

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Для компота из черной смородины на зиму переберите ягоды, удалите веточки и листочки. Положите смородину в таз и промойте в холодной воде. Откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь.
Шаг 2
Компот из черной смородины на зиму, переложите смородину в банку
Положите смородину в стерилизованную трехлитровую банку. Залейте ягоды кипящей водой до самого верха банки. Прикройте стерилизованной металлической крышкой и оставьте постоять, 5 мин.
Шаг 3
Компот из черной смородины на зиму, добавьте сахар в кастрюлю
Аккуратно слейте воду из банки в кастрюлю (ягоды должны остаться в банке), добавьте сахар, поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите сироп 3 мин.
Шаг 4
Компот из черной смородины на зиму, перелейте компот в банку
Залейте ягоды кипящим сиропом (будьте очень осторожны, сироп очень горячий!) и сразу же закатайте крышку, переверните банку вверх дном. Укутайте банку и оставьте до полного остывания.
Полезный совет

Чтобы было удобнее и выливать из банки горячий компот из черной смородины на зиму во время приготовления, используйте специальную полиэтиленовую крышку с отверстиями. Так ягоды останутся в банке, а жидкость будет легко перелить в кастрюлю.

Кстати

Если у вас много ягод, вы можете приготовить концентрат для  компота из черной смородины на зиму. Положите в банки побольше ягод и увеличьте количество сахара по вкусу. Зимой такой концентрат можно просто разводить водой.

Время готовки
30 мин
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
строго
Источник
Gastronom.ru
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Компоты на зиму Компоты на зиму

Компоты на зиму – особый вид заготовок из фруктов и ягод, любимый в нашей стране. Для компотов на ...

Рецепты из смородины Рецепты из смородины

Выращивать смородину начали в середине XIV - начале XV веков в странах Западной Европы в основном ...

Абрикосовый компот легко Абрикосовый компот

Абрикосовый компот — такая же примета нашего лета, как и клубничное или малиновое варенье. Особенно ...

Компот из вишни легко Компот из вишни

Компот из вишни любят, пожалуй, все, однако мало кто знает, да и вообще задумывается об истории ...

Компот из черешни легко Компот из черешни

Компот из черешни хорош всем: и вкусом, и своими полезными свойствами. Особенно если вы не сделаете ...

Грушевый компот на зиму легко Грушевый компот на зиму

Приготовить такой грушевый компот на зиму точно стоит: времени это займет немного, зато результат ...

Желе из черной смородины средне Желе из черной смородины

Это желе из черной смородины — не просто летний десерт, а изысканное лакомство, достойное даже ...

}
КОММЕНТАРИИ
Konstanta Konstanta 29 июля 2020

Делала компот-ассорти из чёрной смородины и яблок. Тоже получилось вкусно и красиво.

Konstanta Konstanta 29 июля 2020

Наверное, в ингредиентах нужно не 1 л, а 1 кг чёрной смородины?