Карри
Карри - это и название индийской специи, и блюд, которые готовятся с этой приправой.
Зеленое тайское карри из курицы
Большинство тайских блюд готовится очень быстро, и это карри не исключение. Ведь всего-то и нужно, что обжарить куриное филе, а потом потушить его немного вместе с пряной пастой и кокосовым молоком. Получится невероятно ароматный соус, который так вкусно есть с рисом.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 г филе куриных бедрышек
- 400 мл кокосового молока
- 2 зубчика чеснока
- 1 пучок базилика
- 1 пучок кинзы
- 10 стеблей зеленого лука
- 2 стебля лемонграсса
- 1–2 острых красных перца чили
- 5 см корня имбиря
- 2 лайма
- оливковое масло
- соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Очистите лемонграсс от верхних листьев. Нарежьте стебли на куски и постучите по ним молотком для мяса, чтобы они расплющились.
Шаг 2
Очистите чеснок. Нарежьте зеленый лук, кинзу и листья базилика. У перца чили удалите семена и перегородки, нарежьте небольшими кусочками. Очистите имбирь и мелко нарежьте. Натрите цедру 1 лайма и выжмите сок.
Шаг 3
Положите все подготовленные пряные ингредиенты в чашу блендера и измельчите до состояния пасты.
Шаг 4
Нарежьте куриное филе крупными кубиками. Разогрейте большую сковороду на сильном огне и быстро обжарьте курицу на оливковом масле.
Шаг 5
Добавьте пасту карри и 300 мл кокосового молока, доведите до кипения и готовьте на среднем огне 5–10 мин., до готовности курицы.
Шаг 6
В конце влейте оставшееся кокосовое молоко, перемешайте и снимите с огня. Выжмите сок из оставшегося лайма и смешайте с карри.
Шаг 7
Подавайте с рисом басмати и салатом из огурцов.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Карри
Как приготовить курицу карри
Насчет того, как приготовить курицу карри, существует несколько мнений. И все вкусные. Знатоки ...
Куриные грудки, куриное филе
Куриное мясо – самое диетическое. Кроме того, куриное филе - это источник легкоусвояемых белков ...
Сациви из домашней курицы
Сациви из домашней курицы получается значительно вкуснее, чем из магазинной. Секрет заключается, ...
Запеканка из вареной курицы с помидорами в духовке
Приготовьте запеканку из вареной курицы с помидорами в духовке и подайте, например, на ужин: ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев