Креветки
Мясо креветок – настоящая природная кладовая всяческих полезностей. Особенно много в нём йода, ...
10 октября 2019 /
gastronom
Гювеч из креветок
Гювеч в Турции готовят в специальных глиняных формах, которые бывают большими или порционными, с толстым дном и высокими бортиками. Если нет глиняной формы, можно взять керамическую.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 300–400 г крупных сырых креветок без головы
- 2–3 зеленых тонкостенных сладких перца
- 1 острый зеленый перец
- 1 большая луковица
- 3–4 мясистых помидора
- 5–6 веточек петрушки
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст. л. тертого твердого сыра
- 2 ст. л. сливочного масла
- растительное масло
- соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Разогрейте духовку до 190 °С. Креветки очистите от панциря, при необходимости удалите темную кишечную вену, надрезав креветки вдоль по центру спинки.
Шаг 2
Лук очистите, нарежьте полукольцами.Сладкий и острый перец очистите, нарежьте тонкой соломкой. Половину помидоров натрите на терке так, чтобы кожица осталась у вас в руках (выбросите ее). Оставшиеся помидоры обдайте кипятком, затем холодной водой, очистите от кожицы, мякоть нарежьте средними кубиками.
Шаг 3
Обжарьте в разогретом масле лук, 5 мин., добавьте помидоры (и натертые, и нарезанные), тушите 5 мин. Затем добавьте перец – сладкий и острый. Готовьте на слабом огне 10–15 мин., чтобы перец стал мягким.
Шаг 4
Добавьте мелко нарезанные чеснок и половину петрушки, посолите и поперчите. В формы для гювеча выложите креветки и овощную смесь. Посыпьте сыром и положите сверху кусочек сливочного масла. Запекайте примерно 10 мин., пока не расплавится сыр. Подавайте гювеч горячим.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Креветки
Рецепты с креветками
Турецкая кухня
Турецкая кухня похожа на кухни стран-соседей по Средиземноморью и Балканам, но, все же, имеет свои ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Отличный рецепт! ...Но немного ли 10 минут для креветок...?... я бы лишь 3-4 минуты дал.
