1. Главная
  2. Рецепты
  3. Фаршированные кальмары
  4. Кальмары по-гречески
gastronom
18 апреля 2019 г.

Кальмары по-гречески

gastronom
18 апреля 2019 г.
5Комментировать
Кальмары по-гречески
Кальмары по-гречески (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
К рецепту

Яркое блюдо с таким же вкусом - это кальмары по-гречески. Если вы не любите чеснок, можно от него отказаться - вкус блюда от этого не пострадает.

Сложность: легко
Калории: 454.11 ккал/порция
Порций: 4
Б/Ж/У: 44.96 г/21.01 г/26.32
БлендерДуховкаЖарениеЗапеканиеФаршированиеОбедВторое блюдоЗакускаОсновное блюдоВегетарианствоДень влюбленныхДень рожденияНа праздничный столРомантический ужин
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
4 средние очищенные тушки кальмаров
100 г панировочных сухарей
2–3 филе анчоуса
200 г помидоров черри
1 лимон
2 зубчика чеснока
2 ст. л. тертого пармезана
5–6 веточек петрушки
5–6 веточек базилика
5–6 перьев шнитт-лука
оливковое масло
1/4 ч. л. молотого чили
черный перец
соль
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Всю зелень и чеснок мелко порубите. С лимона теркой снимите цедру. Анчоусы мелко нарежьте.

Шаг 2

Выложите все подготовленные ингредиенты в блендер, добавьте сухари, пармезан, чили, анчоусы, 3 ст. л. оливкового масла. Все смешайте, посолите, поперчите. Начините этой смесью кальмаров, закрепите края шпажками, чтобы начинка оставалась внутри.

Шаг 3

Разогрейте большую, тяжелую кастрюлю с 2 ст. л. оливкового масла и щепоткой соли. Обжаривайте кальмаров 2 мин., пару раз перевернув.

Шаг 4

Переложите кальмаров в форму, добавьте помидоры, прикройте фольгой и запекайте в разогретой до 200 °С духовке 7–8 мин. Выньте из кальмаров шпажки и подавайте, сбрызнув лимонным соком.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №3, 2019
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты с кальмарами
Рецепты с кальмарами

Рецепты с кальмарами популярны еще с тех времен, когда их можно было купить только в консервах. Салат из кальмара с майонезом готовили по случаю праздников советские хозяйки. Сейчас в продаже ...

292 рецептов
Осьминоги: рецепт, как готовить осьминога
Осьминоги: рецепт, как готовить осьминога

Как готовить осьминога? В пищу используют щупальца и часть тела небольших осьминогов — размером не более 60 см и весом около 1,5 кг. Японцы и жители Дальнего Востока, правда, поедают более крупных ...

23 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Паэлья с кальмарами
Паэлья с кальмарами

Паэлья с кальмарами — одна из разновидностей традиционного испанского горячего блюда, которое может готовиться сразу из нескольких видов мяса, рыбы, а также птицы и морепродуктов. Мы же решили ...

1 ч 30 мин
Котлеты из кальмаров
Котлеты из кальмаров

Котлеты из кальмаров кому-то покажутся экзотикой, а кто-то вспомнит, что нечто подобное ел в детстве, скорее всего, советском. Действительно в те времена хозяйки, стремясь разнообразить меню, ...

40 мин
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Начинка очень вкусная, а кальмары, если вы их любите, невкусными быть не могут )

Konstanta
Konstanta31 октября 2019 г.

Интересная начинка.

bukashunya
bukashunya31 октября 2019 г.

Выглядит очень аппетитно! Люблю греческую кухню)))

Анатолий, спасибо за внимание! Анчоусы!

Анатолий (гость)

6 мая 2019 г.

Так филе анчоуса или трески?

Branding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ