Винегрет с фасолью

Name: Винегрет с фасолью
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: картофель вареный 4 шт.; морковь вареная 2 шт.; фасоль консервированная 6 ст.л.; соленый огурец 2 шт.; белокочанная капуста 100 г; репчатый лук 0,5 шт.; свекла вареная 2 шт.; масло растительное 3 ст.л.; уксус столовый 1 ч.л.; соль по вкусу; перец черный молотый по вкусу

Винегрет с фасолью получается более сытным, чем обычный, — за счет этих самых бобовых. В целом же привычный вкус блюда не меняется, так как все остальные ингредиенты такие же, как в классическом рецепте. Правда, в винегрет также присутствует небольшое количество белокочанной капусты, но это лишь обеспечивает салату более свежий вкус и интересную текстуру. Что касается заправки блюда, здесь тоже нет никаких сюрпризов: растительное масло плюс столовый уксус, который, по желанию, можно заменить яблочным или красным винным.

ИНГРЕДИЕНТЫ

картофель вареный 4 шт.
морковь вареная 2 шт.
фасоль консервированная 6 ст.л.
соленый огурец 2 шт.
белокочанная капуста 100 г
репчатый лук 0,5 шт.
свекла вареная 2 шт.
масло растительное 3 ст.л.
уксус столовый 1 ч.л.
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для винегрета нарезаем лук, морковь и огурцы кубиками

Подготовить все ингредиенты винегрета с фасолью. Вареную морковь и соленые огурцы очистить, затем нарезать маленькими кубиками (со стороной не более 1 см). Лук порубить.

Шаг 2

Также нарезаем капусту, картофель и свеклу, добавляем фасоль

Белокочанную капусту для винегрета тонко нашинковать. Картофель и свёклу очистить от кожицы и нарезать кубиками того же размера, что и морковь и огурцы.

Шаг 3

Все подготовленные ингредиенты винегрета соединить в большой миске. Добавить консервированную фасоль. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать ингредиенты винегрета.

Шаг 4

Готовый винегрет с фасолью выкладываем в салатник и подаем к столу

Растительное масло слегка взбить с уксусом. Полить получившимся соусом ингредиенты винегрета и перемешать. Оставить на 30 мин при комнатной температуре, затем переложить в салатник и подать на стол.

Полезный совет

В винегрет с фасолью можно добавить любую пряную зелень (по 2 веточки укропа или петрушки), а также пару стеблей зеленого лука, нарезанных тонкими колечками.

Кстати

Вкус винегрета с фасолью станет более насыщенным, если свеклу для салата вы не сварите, а запечете. Для этого следует завернуть корнеплоды по отдельности в листы фольги, уложить на противень и отправить в духовку, нагретую до 200°C, примерно на час.