Селедка под шубой
Появилась селедка под шубой в эпоху тотального дефицита, когда продукты в магазинах ...
16 марта 2019 /
gastronom
Салат Винегрет с горошком
Салат Винегрет с горошком у нас считается исконно русским русским блюдом. В подкреплении этой версии даже существует легенда о его появлении. Мол, однажды повар подал на стол Екатерине II новое блюдо из отварных корнеплодов, а она, попробовав, отодвинула его от себя со словами «Фи! Не грето!». Вот эта фраза потом и преобразилась в слово «винегрет». Однако более логичным нам кажется искать корни названия во французском слове vinaigre («уксус»), ведь действительно он присутствует в классическом рецепте соуса для салата. Что касается разновидностей винегрета, их, конечно же, невероятное множество: с морепродуктами и соленой сельдью, с квашеной капустой и маринованными огурцами, с каперсами и даже с мясом! Но если вы хотите сделать классический винегрет, который готовили наши мамы и бабушки, используйте отварные корнеплоды, свежий репчатый лука с добавлением каких-либо солений и, непременно, — консервированного горошка!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- вареная морковь – 3 шт.
- вареные картофелины – 4 шт.
- вареная или запеченная свекла – 2 шт.
- луковица большая – 1 шт.
- маринованные или соленые оругцы – 4 шт.
- квашеная капуста – 100 г
- консервированный зеленый горошек – 4 ст. л.
- масло растительное – 4 ст. л.
- соль
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Морковь, картофель и свеклу для винегрета с горошком нарезать одинаковыми кубиками.
Шаг 2
Лук очистить и вместе с огурцами мелко нарезать, квашеную капусту нашинковать. Смешать в миске ингредиенты салата винегрет: картофель, морковь, огурцы, лук, капусту, свеклу и зеленый горошек.
Шаг 3
Посолить винегрет с горошком по вкусу и заправить растительным маслом.
Полезный совет
Чтобы свекла в процессе соединения с остальными ингредиентами салата Винегрет с горошком не окрасила их, нарежьте ее и перемешайте с растительным маслом в отдельной мисочке. То же самое можно проделать с морковью и картофелем.
Кстати
Если квашеная капуста для салата Винегрет с горошком, кажется вам слишком соленой, сложите ее в миску, залейте холодной кипяченой водой и оставьте на 30 минут. Затем отожмите и добавьте в салат.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Селедка под шубой
Традиционные салаты
Мимоза, Оливье, Селедка под шубой, Цезарь, Греческий, Нисуаз, Форшмак– любимые салаты нашего ...
Русский винегрет
Русский винегрет с слабосоленой селедкой и горчичной заправкой готовим как обычно с корнеплодами: ...
Заправки для салатов
Хорошая заправка может полностью изменить любой салат: сделать его вкуснее и ароматнее или ...
Коллекция рецептов салата Винегрет на сайте Гастроном.ру
Салаты с горошком - рецепты с фото
Зеленый горошек — хотя мал, да удал. Его активно используют для салатов и закусок, делают пюре ...
Салат Винегрет с квашеной капустой
Винегрет - отличное универсальное блюдо. И для праздничного стола подойдет, и будни скрасит. ...
Самый вкусный винегрет
Винегрет по праву считается одним из самых вкусных, гастрономически интересных салатов, ведь в нем ...
Летний винегрет с заправкой из хрена
Летний, можно сказать дачный вариант винегрета с заправкой из хрена, с свежим зеленым горошком ...
Винегрет с фасолью
Для повседневного или постного меню такой салат будет очень хорош. Готовится довольно просто.
Как приготовить винегрет
Почему русский салат винегрет называется винегретом? Нет в нем ни уксуса, ни вообще какой-нибудь ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Как можно запутаться в рецепте из трёх шагов, если внимательно его прочесть?
какой-то бледный...пропорции,видимо,неверные...свеклы бы побольше.. Ув.Алёна Спирина.Гость от 23 ноября в какой-то мере прав-слишком много неточностей и погрешностей всякого рода встречаются в рецептах в последнее время,поэтому неудивительно,что гость мог и запутаться..
В перечне ингредиентов чётко указано: варёный картофель, варёная морковь... Просто внимательно читайте рецепт.
Думаю этот винегрет получится жесткий. Думаю что если все таки некоторые овощи отварить то будет удобнее его есть ;)
