17 октября 2017 / gastronom

Запеканка из цветной капусты

Цветная капуста прекрасно сочетается с любым сыром, хоть с мягким, хоть с твердым. Рецепт этой запеканки не так прост, но зато результат получится превосходный.

Запеканка из цветной капусты
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1 кг цветной капусты
  • 1 ¼ ч.л. соли
  • 375 мл молока
  • 170 г сливочного сыра
  • 1 ½ ч.л. карри
  • 1 ч.л. дижонской горчицы
  • 170 г моцареллы (30 г на посыпку запеканки сверху)
  • 170 г сыра Чеддер

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 С. Цветную капусту положите в большую миску, приправьте ¼ ч.л. соли. Накройте миску пластиковой пленкой, сделайте в ней несколько небольших отверстий ножом и поставьте в микроволновую печь на 10 минут на высокой мощности.
Шаг 2
Осторожно удалите пленку и поместите цветную капусту в дуршлаг, дав остыть до комнатной температуры.
Шаг 3
Молоко, сливочный сыр, карри, горчицу и 1 ч.л. соли готовьте в кастрюле на среднем огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока масса не станет гладкой, около 4 минут. Дайте остыть до комнатной температуры, около 30 минут. Добавьте цветную капусту, моцареллу и сыр Чеддер, хорошо перемешайте.
Шаг 4
Получившую массу поместите в блюдо, накройте фольгой и выпекайте 45 минут (если блюдо маленькое сократите время готовки до 30 минут).
Шаг 5
Достаньте запеканку, слегка посыпьте сверху сыром Чеддер и готовьте в духовке еще 2-3 минуты.
Время готовки
2 ч
Количество порций
4
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Технология
Повод
Устройство
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Овощные запеканки Овощные запеканки

Овощные запеканки можно делать самыми разными способами. Самый простой — нарезать какой-нибудь ...

Цветная капуста Цветная капуста

Цветная капуста – представитель семейства горчичных с замечательным ореховым привкусом. ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Елена Мойшук Елена Мойшук 19 декабря 2017

Пробовала подобную запеканку, довольно вкусно.