Котлеты из цветной капусты — прекрасный ответ на вопрос многих молодых хозяек, что бы такого необычного приготовить из этого овоща. Преимущества блюда налицо: оно довольно легкое, вкусное и при этом не требует длительной вахты у плиты. Котлеты из цветной капусты имеют оригинальную неоднородную текстуру, которая производит очень приятное впечатление на всех, кто пробует их впервые. Такое блюдо отлично подойдет для завтрака, ланча (можно взять на работу в контейнере) или даже легкого ужина, если вы твердо решили избавиться от пары-тройки лишних килограммов.
Шаг 1
![](https://images.gastronom.ru/LoPTQdr4DnYq0nluBZ1DPX4_qO_HcFkr3bClsc9GXn8/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2IzOGJjN2M1LWYwNDctNGEyOS1iYWU0LWZiNTRkOTQzYTRmOS5qcGc.webp)
Для приготовления котлет кочан цветной капусты разберите на соцветия и сложите в большой дуршлаг. Промойте проточной холодной водой и переложите в кастрюлю.
Шаг 2
![](https://images.gastronom.ru/deuBKYbMUJOzRj2Kww8waxytbVl05000yzVLBSQhlIc/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzA4NmZmZGEzLTY2NGItNGMyNy05OWY1LWI5ZGRhMjZhYzNjMS5qcGc.webp)
Залейте цветную капусту подсоленной водой и оставьте на 30 минут, чтобы удалить возможных насекомых (они всплывут на поверхность). Откиньте соцветия на дуршлаг и еще раз промойте проточной водой.
Шаг 3
![](https://images.gastronom.ru/aVWDpok4irAeFlXAJv86Ma-w_e1ANdPRXXYU0Ef3Y1I/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzRhMDZlNDllLTdmN2EtNDIwNy04NjFkLWJkODkxMjhjMmI5MS5qcGc.webp)
Цветную капусту выложите в кастрюлю и залейте горячей водой. Посолите и доведите до кипения на сильном огне. Варите 6 минут на среднем огне, затем откиньте на дуршлаг.
Шаг 4
![](https://images.gastronom.ru/qia7L2iXHLghj6WM-mxrjlxNTB0SN1lqqtAZzaXlRvQ/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzYzMTI0NzZhLWIzYTctNDcxOC1iNDY3LWZhYzdjMGYyYWVmOC5qcGc.webp)
Сваренную цветную капусту мелко порубите большим ножом и переложите в миску. Яйца слегка взбейте венчиком и добавьте к измельченной капусте. Добавьте муку и перемешайте.
Шаг 5
![](https://images.gastronom.ru/xFN1-bbBegPck-gzqgZk0LfhsAqPbJlbHRHukOEr5-A/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzdhZWM5MDE1LTdkOGItNDBiYS1hMjBjLTQ5N2U5ZWE3NGQ3NC5qcGc.webp)
Веточки укропа и петрушки вымойте, хорошо обсушите и мелко нарежьте. Добавьте к массе из цветной капусты и перемешайте. Попробуйте и, при необходимости, добавьте немного соли. Можно также поперчить.
Шаг 6
![](https://images.gastronom.ru/AtPWg5l0x5Ym8Dqo6CUpq7JdkCp2I09FJRwPEvpzvzg/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzE4OWUyNWI4LWYxMGYtNDE1NC05ZWJjLTYzMTczNzE5ZmEzOS5qcGc.webp)
В большой сковороде диаметром не менее 24 см нагрейте растительное масло. Получившийся фарш для котлет из цветной капусты выложите в сковороду небольшими порциями на расстоянии друг от друга.
Шаг 7
![](https://images.gastronom.ru/alt3JegtUIJkgOD7YXUEUa1i6KAKg8EaWD2xqoyJX7o/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzY5ZjhjNzk5LWRlZjEtNDk4MS05NGZkLWU1N2FjOGYwNWU5MC5qcGc.webp)
Обжарьте котлеты из цветной капусты с обеих сторон до румяной корочки (примерно по 4 минуты с каждой стороны). При необходимости в сковороду можно добавить еще немного масла.
В фарш для котлет из цветной капусты можно добавить пару зубчиков чеснока, пропущенных через пресс: это придаст вкусу блюда приятный аромат и особенную пикантность.
В качестве идеального дополнения к котлетам из цветной капусты отлично подойдет сметана или (более легкий вариант!) простой соус домашнего производства из натурального йогурта с лимонным соком и цедрой.
ГРУППА
Цветная капуста - один из первых овощей, с которым знакомится любой малыш. Она идеальна для первого овощного прикорма, потому что не вызывает аллергии, не лишена вкуса, питательна и легко ...
Эти котлеты из овощей разнообразят постный стол, а соус очень удачно дополняет блюдо.
Овощные котлеты - прекрасный вариант разнообразить свое меню для тех, кто не ест мяса. Приготовить овощные котлеты практически из любых овощей - картофеля, моркови, шпината, кабачков, цукини ...
Если вы никогда раньше не пробовали готовить капустые котлеты – сейчас самое время начать. Даже если вам кажется, что это какая-то скучная столовская еда. Ничего подобного! То есть любое блюдо, ...
Цветная капуста – представитель семейства горчичных с замечательным ореховым привкусом. Замечательных блюд из цветной капусты множество: салаты, холодные и горячие закуски, супы, овощные рагу или ...
![Котлеты из капусты белокочанной](https://images.gastronom.ru/PvEhdI0UPgMtJAnWderU7l02AaTqNqV8f8GEoIPFJyE/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzRiZWIwZTBiLTkzN2YtNGUxNS1hZWFjLWQ4NjBiMTc4OGUzZS5qcGc.webp)
Котлеты из капусты белокочанной, прежде всего, порадуют вегетарианцев, которые употребляют яйца и молочные продукты. Но даже если вы не ограничиваете себя ни в чем, то тоже по достоинству оцените это ...
Вкусные и очень сытные постные гречневые котлеты с грибами могут стать идеальным решением для ужина, если вы по каким-либо соображениям решили отказаться от продуктов животного происхождения, на время ...
Котлеты из брокколи — отличная идея для всех любителей этой замечательной, очень полезной капусты. А еще такой рецепт способен подружить с ней всех нелюбителей, например, детей, которые нередко ...
Пока нет комментариев