Творожная запеканка с лапшой и яблоками

У этого, казалось бы, совершенно русского, даже советского блюда  еврейские корни. Еврейский аналог называется кугель – он очень популярен в домашней кухне.

ИНГРЕДИЕНТЫ

250 г мягкого творога
3 яйца
100 г лапши
2 больших зеленых яблока
3 ст. л. коричневого сахара
1 ч. л. корицы
1 ст.л. апельсинового ликера
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. молотых сухарей
сметана или йогурт для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лапшу сварите согласно инструкции на упаковке, откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и обсушите.

Шаг 2

Отделите белки от желтков. Разотрите творог с желтками, сахаром, ликером и корицей.

Шаг 3

Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте на маленькие кусочки и добавьте к творогу. Белки взбейте в крутую пену и аккуратно подмешайте к творожной массе. Добавьте лапшу и еще раз осторожно перемешайте.

Шаг 4

Выложите массу в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму и запекайте в разогретой до 180 °С духовке 40–45 мин. Подавайте запеканку горячей со сметаной или йогуртом.