Борани из зеленого лобио

Name: Борани из зеленого лобио
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 4 веточки тархуна; 1 ст. л. растительного масла для жарки; курица весом около 1 кг; 2 стакана мацони; 4 веточки зеленого лука; 1,5 ч. л. чабера; 4 веточки петрушки; щепотка молотой гвоздики; 1 кг свежей зеленой фасоли; 200 г топленого масла; 4 веточки кинзы; соль, черный молотый перец по вкусу; щепотка молотой корицы; чеснок – 2 зубчика

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 1153.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Второе блюдоГрузинская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

4 веточки тархуна

1 ст. л. растительного масла для жарки

курица весом около 1 кг

2 стакана мацони

4 веточки зеленого лука

1,5 ч. л. чабера

4 веточки петрушки

щепотка молотой гвоздики

1 кг свежей зеленой фасоли

200 г топленого масла

4 веточки кинзы

соль, черный молотый перец по вкусу

щепотка молотой корицы

чеснок – 2 зубчика

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стручки фасоли вымыть, наломать, уложить в кастрюлю и залить небольшим количеством воды. Довести до кипения и варить 30 мин. Всю зелень нарезать, добавить к фасоли и варить еще 5 мин. Положить топленое масло, соль, перец и другие пряности; тушить 15 мин. Курицу нарезать на порционные куски и обжарить на растительном масле со всех сторон до образования золотистой корочки. Приготовить заправку: чеснок очистить, пропустить через пресс, добавить мацони, соль по вкусу и хорошо перемешать. На блюдо выложить половину лобио, затем кусочки курицы и остальное лобио. Сверху полить заправкой из мацони. Подавать горячим. Мацони можно заменить натуральным йогуртом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #04 (63), 2007

#курица #зелень #грузинская кухня #второе блюдо #зеленая фасоль

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Лобио из красной фасоли

Лобио из красной фасоли многие любят и готовят по тому или иному поводу. Некоторые даже включают блюдо в праздничное меню, чему грузины искренне удивляются, ведь они традиционно подают такую закуску ...

РЕЦЕПТ

Лобио классический рецепт

Лобио, конечно же, можно готовить в любое время года, но особенно актуальным оно будет во время постов, если вы или ваши близкие следуете православной традиции. Почему? Потому что классический рецепт ...

РЕЦЕПТ

Лобио по-грузински

Лобио по-грузински — блюдо, которое издавна ели на обед самые бедные слои населения, потому что состояло оно из самых дешевых, доступных каждому ингредиентов. Говорят, что в деревнях его подавали в ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Лобио из консервированной фасоли

Лобио из консервированной фасоли — прекрасный вариант для тех, кому приготовление классической версии кажется невыносимо долгим. И это действительно так, ведь фасоль для такого варианта требует ...

РЕЦЕПТ

Лобио из белой фасоли

Лобио из белой фасоли тоже имеет право на существование наравне с лобио из красной. Да и вообще, скажем честно, единого «нерушимого» рецепта этого народного блюда просто не существует. Кто-то ...