ГЛАВНАЯ•    РЕЦЕПТЫ•    второе блюдо Всем
14 февраля 2022 / gastronom

Блинчики «Три шва» с мясом и луком-пореем

Блины сам по себе - блюдо простое. А что если поэкспериментировать с их содержанием и формой? Попробуйте приготовить  блины с мясом и луком пореем и  оригинально их завернуть, например, в виде  треугольника.

4,88/5
Голосов: 8
Блинчики «Три шва» с мясом и луком-пореем
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 100 мл молока
  • 0,5 ч. л. сухих дрожжей
  • щепотае сахара
  • 60–80 мл минеральной воды
  • 80–100 г муки
  • растительное масло для жарки
  • соль
Для начинки:
  • 1 стебель лука-порея, только белая часть
  • 50–60 г российского сыра
  • 300 г фарша из говядины
  • 10 перепелиных яиц, по желанию

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
В теплом молоке (36–38 °С) растворите дрожжи, добавив сахар. Оставьте на 8–10 мин.
Шаг 2
Добавьте минералку комнатной температуры, просеянную муку и разрыхлитель. Перемешайте тесто до однородности. Дайте постоять в тепле 15–20 мин.
Шаг 3
Выпекайте блинчики диаметром 12 см на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Жарьте их только с одной стороны. Другая должна за счет тепла сковороды только чуть подсохнуть. Выкладывайте блинчики в один слой на блюдо или доску.
Шаг 4
Одновременно лук-порей нарежьте тонкими полукольцами. Натрите сыр на крупной терке.
Шаг 5
Обжарьте на растительном масле фарш, 10 мин. Добавьте лук. Перемешайте и жарьте до полной готовности фарша. Посолите. Снимите с огня и немного остудите.
Шаг 6
На центр каждого блинчика положите немного начинки и сыра. Разровняйте. Если хотите готовить блинчики с яйцом, выложите из начинки «кольцо», в центр которого и разбейте яйцо.
Шаг 7
Мысленно разделите блинчики на три части, проведя три линии от центра. Защипните края в одной части почти до середины, затем во второй и третьей. У вас получится «пирожок» с тремя швами. Подготовьте так все блинчики. 8.
Шаг 8
Переложите блинчики на противень, застеленный бумагой для выпечки, и подпеките в духовке при 180 °С, 6–10 мин. Подавайте горячими с бульоном.
Время подготовки
30 мин
Время готовки
1 ч
Количество порций
10
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
нет
Технология
Жарка
Повод
Встреча с друзьями, Обед
Устройство
сковорода
Количество калорий
162,1 ккал
Белки
8,8 г
Жиры
10,9 г
Углеводы
6,9 г
Источник
"Гастрономъ"
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Ключевые слова
блинчики, дрожжевые блины, Блины на молоке, блинчики с мясом,

Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Гастроном своим друзьям и знакомым?

0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
точно НЕ порекомендую
Не знаю
точно порекомендую
Отправить

Спасибо! Ваше мнение важно для нас.

 

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блины и блинчики. Рецепты Блины и блинчики. Рецепты

Блины и блинчики — мучное блюдо, готовится из жидкого теста, выпекается на раскалённой сковороде; ...

Фаршированные блины Фаршированные блины

Фаршированные блины - частый гость на нашем столе. Тонкие блины и блинчики просто созданы для того, ...

Рецепты тонких блинов Рецепты тонких блинов

Тонкие блины часто называют блинчиками, и чаще всего пекут без использования дрожжей. Состав теста ...

Как приготовить блины Как приготовить блины

Коротким словом «блин» в России называют, когда не ругаются, все относительно круглое, из теста и ...

Блины с мясом легко Блины с мясом

Наверное, многие согласятся, что от самого названия блюда «блины с мясом» просыпается зверский ...

Блины с мясом и грибами средне Блины с мясом и грибами

Блины с мясом и грибами понравятся многим, уж больно хороша в них начинка. Кстати, готовится она, ...

}
КОММЕНТАРИИ
Ольга З. Ольга З. 27 мая 2017

jemik, а Вы попробуйте слепить-закрепить один блинчик и на практике поймёте, что и как. У нас всё получилось.

jemik 26 мая 2017

Извините, а защипы на блинах будут держаться,по-моему они развалятся ?