ГЛАВНАЯ•    РЕЦЕПТЫ•    второе блюдо
22 июня 2016 / gastronom

Запеканка из кабачков с сыром

Запеканку из кабачков можно облагородить каким-нибудь тертым сыром  или, наоборот, молодым (нужен такой, который хорошо плавится), или творогом, добавить рубленную зелень, чеснок, имбирь или специи.

5/5
Голосов: 4
запеканка из кабачков с сыром
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1,5 кг кабачков
  • 1 пучок смешанной зелени (например, петрушка и базилик)
  • 100 г моцареллы или твердого сыра
  • 1 л молока
  • 4 ст. л. сливочного масла + еще для смазывания
  • 4 ст. л. муки
  • соль
  • свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 °С. При желании очистите кабачки от кожуры, нарежьте кружками толщиной 5–7 мм, посолите и оставьте в дуршлаге стекать на 20 мин.
Шаг 2
Тем временем в глубокой сковороде или сотейнике обжарьте в сливочном масле муку до бежевого цвета. Влейте молоко, перемешайте венчиком, чтобы не было комков, варите 5 мин., все время помешивая.
Шаг 3
Очень мелко порубите зелень. Натрите сыр на терке, добавьте в соус и вместе с зеленью, посолите и поперчите, перемешайте.
Шаг 4
Смажьте форму для запекания сливочным маслом и выкладывайте кружки кабачков слегка внахлест, слоями, поливая каждый слой соусом. Верхним слоем должен быть соус.
Шаг 5
Поставьте запеканку в духовку, запекайте до румяной корочки, примерно 35 мин. Подавайте горячей.
Время подготовки
20 мин
Время готовки
50 мин
Количество порций
8
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
лакто
Технология
Запекание
Повод
Ланч, Обед, Полдник, Ужин
Устройство
духовка
На одну порцию:
Калории
259,1 ккал
Белки
9,3 г
Жиры
12,8 г
Углеводы
26,8 г
Источник
Gastronom.ru
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Ключевые слова
сыр, запеканка,
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»

Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?

0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
точно НЕ порекомендую
Не знаю
точно порекомендую
Отправить

Спасибо! Ваше мнение важно для нас.

 

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Овощные запеканки Овощные запеканки

Овощные запеканки можно делать самыми разными способами. Самый простой — нарезать какой-нибудь ...

Запеканки Запеканки

Здесь вы найдёте разнообразные рецепты картофельных, рыбных, сладких, мясных, творожных запеканок, а ...

Лечо из кабачков на зиму легко Лечо из кабачков на зиму

Хотите всегда иметь под рукой аппетитную овощную закуску? Приготовьте лечо из кабачков на зиму. ...

}
КОММЕНТАРИИ
Татьяна 10 октября 2017

Очень вкусная запеканка!