Name: Пирог с мясным ассорти
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6-8
Ingredients: 600 –700 г готового дрожжевого теста; 400 г мясных остатков (запеченная птица, свинина, баранина, буженина, окорок); 200 г бекона; 100 –150 г вареной колбасы; 150 г оливок без косточек; 3 большие луковицы; топленое масло; соль, свежемолотый черный перец; 1 яйцо для смазывания

Пирог с мясным ассорти

ИНГРЕДИЕНТЫ

600 –700 г готового дрожжевого теста
400 г мясных остатков (запеченная птица, свинина, баранина, буженина, окорок)
200 г бекона
100 –150 г вареной колбасы
150 г оливок без косточек
3 большие луковицы
топленое масло
соль, свежемолотый черный перец
1 яйцо для смазывания

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Дайте тесту подойти в теплом месте. Разогрейте духовку до 180 °С. Очистите и очень мелко нарежьте лук. Бекон нарежьте небольшими кубиками. Разогрейте в сковороде немного масла, положите лук и бекон, посолите, перемешайте и обжаривайте на среднем огне 10 мин., помешивая.

Шаг 2

Мелко нарежьте мясное ассорти. Колбасу нарежьте кубиками со стороной 6–8 мм. Оливки нарежьте толстыми кружочками.

Шаг 3

Добавьте все подготовленные продукты в сковороду с луком, влейте примерно 3/4 стакана воды, посолите, поперчите, готовьте на сильном огне, помешивая, пока не выпарится почти вся жидкость. Снимите с огня и немного остудите.

Шаг 4

Раскатайте тесто и застелите им круглую форму так, чтобы края свисали на 10 см. Выложите начинку, накройте свисающими краями и защипните – в центре начинка останется открытой. Смажьте тесто яйцом, запекайте 40 мин. Подавайте теплым к супу или бульону.

Кстати

При желании в начинку для такого пирога вы можете добавить немного томатного соуса – тогда по сочетанию вкусов пирог начнет напоминать пиццу (а это очень понравится детям).