Пироги - рецепты
Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и ...
2 декабря 2015 /
gastronom
Пирог с мясным ассорти
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 600–700 г готового дрожжевого теста
- 400 г мясных остатков (запеченная птица, свинина, баранина, буженина, окорок)
- 200 г бекона
- 100–150 г салями или другой копченой колбасы
- 150 г оливок без косточек
- 3 большие луковицы
- топленое масло
- соль, свежемолотый черный перец
- 1 яйцо для смазывания
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Дайте тесту подойти в теплом месте. Разогрейте духовку до 180 °С. Очистите и очень мелко нарежьте лук. Бекон нарежьте небольшими кубиками. Разогрейте в сковороде немного масла, положите лук и бекон, посолите, перемешайте и обжаривайте на среднем огне 10 мин., помешивая.
Шаг 2
Мелко нарежьте мясное ассорти. Салями нарежьте кубиками со стороной
6–8 мм. Оливки нарежьте толстыми кружочками.
Шаг 3
Добавьте все подготовленные продукты в сковороду с луком, влейте примерно 3/4 стакана воды, посолите, поперчите, готовьте на сильном
огне, помешивая, пока не выпарится почти вся жидкость. Снимите с огня и немного остудите.
Шаг 4
Раскатайте тесто и застелите им круглую форму так, чтобы края свисали на 10 см. Выложите начинку, накройте свисающими краями
и защипните – в центре начинка останется открытой. Смажьте тесто яйцом, запекайте 40 мин. Подавайте теплым к супу или бульону.
Кстати
При желании в начинку для такого пирога вы можете добавить немного томатного соуса – тогда по сочетанию вкусов пирог начнет напоминать пиццу (а это очень понравится детям).
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»/Е. и С. Моргуновы
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Пироги - рецепты
Пироги с мясом
Рецепты пирогов с мясом есть практически во всех национальных кухнях мира. И вариантов их – ...
Дрожжевое тесто
Настоящий пирог начинается с теста. Стоит чуть изменить способ его приготовления – и выпечка ...
Столовые оливки - продукт, неподвластный времени
Оливки можно использовать в качестве ежедневного перекуса, праздничной закуски, как аперитив на ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
