29 октября 2015 / gastronom

Томатное перлотто

Томатное перлотто
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1 стакан перловой крупы
  • 400 г консервированных измельченных помидоров
  • 1 средняя луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 10 веточек тимьяна
  • 5 веточек базилика
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 1 ч. л. сахара
  • 1/4 ч. л. кайенского перца
  • 150 г тертого пармезана
  • оливковое масло
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Отварите перловку в кипящей воде до готовности, откиньте на дуршлаг.
Шаг 2
Очистите лук и чеснок и очень мелко нарежьте. Разогрейте в глубокой сковороде оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до мягкости. Добавьте рубленые помидоры и томатную пасту и хорошо перемешайте.
Шаг 3
Добавьте в сковороду листочки тимьяна, кайенский перец, соль и сахар, тушите 10 мин. Затем выложите перловку и тушите, помешивая, еще 5 мин. Нарежьте мелко листья базилика и добавьте в перлотто. Отложите 3 ст. л. пармезана, а остальной вмешайте в перлотто.
Шаг 4
Разложите перлотто по тарелкам, посыпьте оставшимся пармезаном и черным перцем, сбрызните оливковым маслом. Сразу подавайте к столу.
Время готовки
1 ч 20 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Повод
Источник
"Школа гастронома"
№ 11 (273), 2015
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Ризотто Ризотто

Ризотто – не просто итальянское блюдо, а скорее техника и даже философия приготовления риса. ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Svetlehek 26 ноября 2015

Получилось очень вкусно и необычно! Жаль не было кайенского перца, но в следующий раз обязательно добавлю.