Name: Грибное карпаччо
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: итальянская
Ingredients: 250 г крупных шампиньонов; 30 г пармезана; масло оливковое – 2 ст.л.; бальзамический уксус – 1 ст. л.; сок лимонный; 1 небольшой помидор; базилик; 0,5 ч. л. зерен маринованного зеленого перца

Грибное карпаччо

ИНГРЕДИЕНТЫ

250 г крупных шампиньонов
30 г пармезана
масло оливковое – 2 ст.л.
бальзамический уксус – 1 ст. л.
сок лимонный
1 небольшой помидор
базилик
0,5 ч. л. зерен маринованного зеленого перца

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Грибы очистить, нарезать тонкими пластинами и разложить на блюдо. Сбрызнуть лимонным соком.

Шаг 2

Базилик промыть, обсушить, листики нарезать тонкими полосками. Помидор нарезать кубиками. Уксус смешать с солью и зернами зеленого перца, добавить масло, рубленый базилик и томат.

Шаг 3

Получившийся соус равномерно распределить на грибы. Сверху посыпать тертым сыром.