Творожные булочки с орехами

23 сентября 2014 / gastronom

Мягкие булочки с медовой заливкой станут отличным поздним завтраком в выходной день. К сожалению, они быстро черствеют, поэтому есть их нужно сразу, теплыми.

4 4

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 стакана муки
3/4 стакана мягкого творога
1/3 стакана натурального йогурта
1/4 стакана сахара
1 ч. л. ванильного экстракта
2 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. соды
1/2 ч. л. соли
2 ст. л. сливочного масла и немного для смазывания формы

Для глазури:

1 /3 стакана сахара
3 ст. л. темного меда
1 ч. л. ванильного экстракта

Для начинки:

1 ,5 стакана грецких орехов
2 /3 стакана коричневого сахара
1 ,5 ч. л. молотой корицы

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смешайте творог, йогурт, сахар и ванильный экстракт. Добавьте муку, разрыхлитель, соду и соль и вымесите до получения мягкого теста. Это можно сделать в кухонном комбайне. Переложите на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой, и промесите 4–5 раз.

Шаг 2

Порубите мелко грецкие орехи и смешайте с сахаром и корицей.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 200 °С. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 30х40 см. Растопите сливочное масло и смажьте поверхность теста при помощи кисточки, не доходя до краев 1 см. Посыпьте ореховой смесью и скатайте в рулет, начиная с длинной стороны прямоугольника.

Шаг 4

Защипните шов и нарежьте рулет на 12 кусочков. Положите булочки разрезом вниз в смазанную маслом круглую форму диаметром 24–26 см. Выпекайте 20–25 мин., до золотистого цвета. Готовые булочки остудите, 5 мин., затем переложите на блюдо.