Гренки любят все. Ох уж этот хлеб, размоченный в яично-молочной смеси и поджаренный до хруста!.. Но все же иногда хочется разнообразия. Мы предлагаем не просто «обработать» батон, а превратить его в основу для двух совершенно разных, но одинаково удачных начинок: овощной — с запеченными баклажанами, помидорами и моцареллой и творожной — с грушей и мятой. Гренки с начинкой вы можете готовить из любого хлеба: белого батона, багета, сдобного горчичного «кирпича» или даже модной чиабатты. Но из черствого хлеба гренки получаются вкуснее, чем из свежего. Но только при одном условии: обязательно дайте куску пропитаться жидкостью, в которой вы его замачиваете, а потом отожмите лишнее, чтобы хлеб не был сухим в середине, но и не плавал в луже яичной или молочной массы. Гренки с начинкой — это блюдо-конструктор, и вы всегда можете собрать свой идеальный вариант для сытного завтрака или легкого ужина.
Шаг 1
Приготовьте начинку для гренок с овощами. Разогрейте духовку до 200°C. Баклажан и помидор нарежьте кружками толщиной около 1 см. Выложите их на противень, застеленный пергаментом. Сбрызните оливковым маслом, посолите и присыпьте орегано. Запекайте 10 минут.
Шаг 2
Чеснок мелко порубите, посыпьте им овощи и верните в духовку еще на 5 минут, пока баклажаны не станут мягкими. Готовые запеченные овощи слегка остудите.
Шаг 3
Приготовьте начинку для гренок с творогом. Протрите творог через сито или тщательно разомните вилкой с коричневым сахаром до гладкой однородной массы без комков.
Шаг 4
Листочки мяты оборвите со стеблей, мелко нарежьте и вмешайте в творожную массу. Твердую грушу очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками.
Шаг 5
Черствый батон нарежьте ломтиками толщиной 1,5-2 см. В глубокой тарелке вилкой или венчиком взбейте яйца с холодной водой (½ стакана) и щепоткой соли. Каждый ломтик хлеба полностью погрузите в яичную смесь, дайте пропитаться с обеих сторон 20-30 секунд, затем слегка отожмите, чтобы убрать излишки.
Шаг 6
В большой сковороде разогрейте топленое масло на среднем огне. Выложите пропитанные ломтики хлеба. Накройте сковороду крышкой и жарьте 3-4 минуты, пока нижняя сторона не станет золотистой. Снимите крышку, переверните гренки и жарьте уже без крышки еще 3-4 минуты. Готовые гренки выложите на бумажное полотенце.
Шаг 7
Подавайте гренки немедленно, пока они горячие и хрустящие. На одну партию гренок выложите по кружку запеченного баклажана, ломтику помидора, шарику моцареллы и листику базилика. На другую — творожный крем с мятой, а сверху украсьте ломтиками свежей груши.
Свежий творог прекрасно сочетается со многими продуктами: сахаром, какао, томатами, солью, изюмом, курагой, мармеладом, орехами, корицей, ванилином, перцем, тмином, горчицей, укропом, петрушкой… ...
Как приготовить гренки, чтобы они всем понравились? Довольно просто, если знать некоторые тонкости. Кстати, многие вообще путают гренки с сухариками, которые добавляют, например, в салаты. Так в чем ...
РЕЦЕПТ
Гренки из черного хлеба с яйцами, сваренными вкрутую, — некий «привет» из далеких советских времен: таким образом хозяйки готовили отличную закуску, сытную и вкусную. Современному человеку состав ее ...
РЕЦЕПТ
Приготовьте гренки из бородинского хлеба в духовке, и вы получите вкуснейшую закуску, которую можно приурочить к кружке пива, а можно съесть просто так, забыв о диетах и прочем правильном питании. ...
В топ вкуснейших завтраков (к сырникам и яйцу пашот) редакция gastronom.ru добавила бы френч-тосты. Рассказываем все самое интересное об этом несложном блюде.
Я кушал такое - очень вкусно!!!))
Гость (гость)
24 ноября 2014 г.ТАКОГО РОДА НАЧИНКИ ЛУЧШЕ НА ПОДСУШЕНОМ ХЛЕБЕ... ЯЙЦО С ВОДОЙ?С МОЛОКОМ ВКУСНЕЕ