27 декабря 2018 / gastronom

Салат оливье с бедром индейки и моченым яблоком

Индилайт
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 800 г бедра индейки на кости
  • 6 крупных яиц
  • 5 средних картофелин
  • 2 средние морковки
  • 1 большая белая луковица
  • 1 банка (400 г) зеленого горошка
  • 1 большое или 2 маленьких моченых яблока
  • 4 средних хрустящих соленых огурца
  • 1 ст. л. уксуса
  • майонез
  • растительное масло
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Разогрейте духовку до 230 °С. Натрите бедро индейки маслом, солью и перцем, положите в форму для запекания, поставьте в духовку. Через 5 мин. уменьшите температуру до 150 °С и запекайте еще 30 мин. Выключите духовку, оставьте там индейку на 10 мин. Затем выньте и полностью остудите. Срежьте мясо с кости и нарежьте кубиками 1 см.
Шаг 2
Салат оливье с бедром индейки и моченым яблоком. Шаг 2
Пока запекается и остывает индейка, сварите вымытые щеткой картофель и морковь “в мундире” в кипящей подсоленной воде, примерно 25 мин. Обдайте холодной водой, остудите, очистите, нарежьте кубиками 1 см.
Шаг 3
Салат оливье с бедром индейки и моченым яблоком. Шаг 3
Очистите лук и нарежьте очень мелко. Посолите, полейте уксусом, залейте кипятком, подержите так 10–20 сек., затем откиньте на сито и промойте холодной водой, обсушите.
Шаг 4
Салат оливье с бедром индейки и моченым яблоком. Шаг 4
Сварите яйца вкрутую, остудите, очистите и нарежьте кубиками 1 см.Такими же кубиками нарежьте моченые яблоки и огурцы (если кожица кажется вам слишком жесткой, удалите ее).
Шаг 5
Салат оливье с бедром индейки и моченым яблоком. Шаг 5
Откиньте горошек на сито (немного жидкости можно оставить для заправки, чтобы оливье не был сухим).
Шаг 6
Салат оливье с бедром индейки и моченым яблоком. Шаг 6
Смешайте все подготовленные ингредиенты, заправьте солью, перцем и майонезом по вкусу. Дайте салату настояться минимум 4 ч в холодильнике.
Время готовки
1 ч
Количество порций
6-8
Сложность приготовления
легко
Технология
Повод
Источник
Gastronom.ru
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Салат Оливье Салат Оливье

Слава салата оливье в нашей стране столь велика, что он стал уже своего рода брендом, ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Konstanta Konstanta 29 декабря 2018

Очень интересный рецепт, хотелось бы попробовать.