Чатни из зеленых помидоров

Name: Чатни из зеленых помидоров
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10 порций
Ingredients: 1 ч. л. крупнозернистой горчицы; винный уксус 8% – 2 ст. л.; 300 г репчатого лука; 1 ч. л. молотого душистого перца; соль; сахар мелкий; 200 г яблок; 1,5 кг зеленых помидоров

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 ч. л. крупнозернистой горчицы
винный уксус 8% – 2 ст. л.
300 г репчатого лука
1 ч. л. молотого душистого перца
соль
сахар мелкий
200 г яблок
1,5 кг зеленых помидоров

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Помидоры вымыть, разрезать на 4 части и удалить семена. Лук очистить. Пропустить сердцевину помидоров и лук через мясорубку. Немного посолить и оставить на 3 ч. 2. Яблоки вымыть и нарезать небольшими дольками, мякоть помидоров нарезать тонкой соломкой. 3. Слить жидкость из томатной смеси. Выложить яблоки и помидоры в кастрюлю, залить смесью, добавить сахар, уксус, перец и горчицу. Варить на медленном огне, пока соус не загустеет. Кипящий соус разлить по банкам, закрыть крышками. Хранить в прохладном месте. Совет Для достижения более пряного вкуса в этот соус можно добавить предварительно замоченный и мелко нарезанный чернослив. Класть его надо перед увариванием соуса.