Салат Цезарь с креветками и сухариками по данному рецепту готовится упрощенным способом. Поскольку анчоусы и вустерский соус постоянно вызывают вопросы, мы решили сделать соус для салата без них, но все же не из майонеза. От классического «Цезаря» этот соус, конечно, отличается, но салат с ним все равно получается очень вкусным. Сыр пармезан мы заменили на более доступный грана падано. Тоже итальянский, со схожей текстурой, но попроще. Можете быть уверены, что итальянцы тоже часто заменяют пармезан сыром грана падано. И в пасте, и в салатах. А вот зеленая составляющая будет традиционной – салат романо и никакой другой. Сухарики для салата «Цезарь» можно купить готовые, но ниже мы даем рекомендации о том, как приготовить их самостоятельно.
Шаг 1
Для приготовления соуса смешайте яичный желток с дижонской горчицей и лимонным соком. Чеснок очистите и пропустите через пресс в яично-горчичную смесь. Взбейте венчиком или миксером.
Шаг 2
Постепенно тонкой струйкой влейте оливковое масло, не прекращая взбивать. Натрите на зубчатой терке половину сыра грана падано и положите его в соус. Хорошо перемешайте.
Шаг 3
Креветки отварите в подсоленной воде в течение 3 минут, откиньте на дуршлаг, охладите под струей проточной воды. Обсушите креветки бумажными полотенцами и очистите.
Шаг 4
Обязательно удалите у крупных креветок кишечник. Для этого сделайте неглубокий продольный разрез на спинке и вытащите темную жилку. Если этого не сделать, то у креветок будет не очень приятный привкус.
Шаг 5
Листья салата хорошо промойте и тщательно промокните полотенцами. Нарвите произвольными кусочками средней величины. Выложите листья в миску и заправьте подготовленным соусом. Количество соуса регулируйте по своему желанию.
Шаг 6
Добавьте в салат очищенные креветки. Все перемешайте и выложите в сервировочный салатник. Посыпьте салат «Цезарь» с креветками сухариками. Оставшийся сыр натрите на средней терке и посыпьте им салат. Подавайте.
Традиционные новогодние рецепты 2026 с фото — это рецепты настоящего праздника и отличного настроения. Ведь о чем мы мечтаем в преддверии Нового года? Конечно, о чуде и о настоящем праздничном застолье в кругу родных и близких. И вот — наши маленькие мечты сбываются.
Сейчас салат Цезарь в нашей стране не менее популярен, чем некогда Оливье. Идею салата в 20-е годы прошлого столетия предложил американец итальянского происхождения Цезарь Кардини. В натертую ...
Салат Цезарь с креветками может стать отличной альтернативой классическому, особенно если вы неравнодушны к морепродуктам. Морскую тему, кстати, поддерживает и оригинальный соус, в состав которого ...
РЕЦЕПТ
Предлагаем вам приготовить необычный салат цезарь с крабовыми палочками. Для него нужны следующие ингредиенты: хрустящие листья салата, сухарики, масляный соус с азиатскими нотками, крабовые палочки, ...
Салат «Цезарь» придумал американец итальянского происхождения по фамилии Кардини, а назвал его в честь себя. Это блюдо стало популярным во всем мире и встречается в меню многих кафе и ресторанов. Расскажем, как приготовить салат «Цезарь» в домашних условиях, и поделимся самыми распространенными рецептами этого блюда.
Пока нет комментариев