Курник

Name: Курник
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Cuisine: русская
Ingredients: куриное филе - 200 г; грибы - 300 г; яйца - 6 шт.; рис отваренный - 150-200 г; сыр тертый - 50 г; сливочное масло - 50 г; готовое слоеное тесто - 1 упаковка; зеленый лук - 1 пучок; мука - 1 стакан; кислое молоко или кефир - 300 г; 2 яйца; сахар - 2 ст.л.; растительное масло для жарки

Каждый день такой пирог печь не будешь. Тут нужен особый повод. Я, например, пекла его на Пасху и Новый год.

УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Конкурс рецептов "Праздничные рецепты с курицей"

Рецепты наших бабушек

ИНГРЕДИЕНТЫ

куриное филе - 200 г
грибы - 300 г
яйца - 6 шт.
рис отваренный - 150-200 г
сыр тертый - 50 г
сливочное масло - 50 г
готовое слоеное тесто - 1 упаковка
зеленый лук - 1 пучок
мука - 1 стакан
кислое молоко или кефир - 300 г
2 яйца
сахар - 2 ст.л.
растительное масло для жарки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Первым делом выпекаем блинчики. Они послужат своего рода коржами, разделяющими слои с начинками. Взбиваем яйца с сахаром и солью. Слегка подогреваем кефир и смешиваем с яйцами. Затем добавляем муку. Вымешиваем однородное не слишком жидкое тесто. Печем блины. Нам понадобится 6 штук.

Шаг 2

Отвариваем курицу, яйца и рис. Размораживаем тесто. Рубим 3 яйца и смешиваем их с рисом и сливочным маслом. Курицу мелко режем, смешиваем с натертым сыром. Оставшиеся 3 яйца смешиваем с нарезанным зеленым луком. Нарезаем грибы и слегка поджариваем на сливочном масле. Каждую из начинок солим по вкусу.

Шаг 3

Делим тесто на две неравных части. Из меньшей раскатываем круг на основание пирога и кладем его в форму для выпечки. Выкладываем первый слой курино-сырной начинки. Сверху - блинчик. И так далее, прокладывая рисово-яичную, грибную и яично-луковую начинки блинчиками. Из большего куска теста раскатываем круг и укрываем им пирог. Делаем у основания "кайму" из теста, украшаем фигурками из теста на свой вкус. Ставим в разогретую духовку минут на 25.