14 ноября 2011 г.

Куриный суп с яблоками

Name: Куриный суп с яблоками
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: кари; курица; лавр; лук р; рис б; масло раст; перец ч; зира; соль; яблоко; сметана; желток; укроп; чеснок; морковь

gastronom

14 ноября 2011 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 401.88 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 19.15 г/29.56 г/15.27

СупВарка

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

порошок карри – 1 ч. л.

курица – 0,5 шт.

лист лавровый – 2 шт.

лук – 1 шт.

рис басмати – 2 ст. л.

масло растительное – 2 ст. л.

горошины черного перца – 8 шт.

щепотка зиры

соль – по вкусу

яблоки кисло-сладких сортов – 400 г

сметана – 150 г

желтки – 2 шт.

нарезанный укроп – 1 ст. л.

чеснок – 2 зубчика

морковь – 1 шт.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Курицу вымыть, положить в кастрюлю с 1,5 л воды и на сильном огне довести до кипения. Снять пену, добавить перец горошком, уменьшить огонь до среднего и варить 30 мин. За 5–7 мин. до окончания варки бульон посолить.

Шаг 2

Лук, морковь и чеснок очистить. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь – мелкой соломкой, чеснок измельчить. Разогреть масло в сковороде и обжарить лук, 4 мин. Добавить морковь и чеснок; готовить, помешивая, еще 5 мин.

Шаг 3

Курицу вынуть из бульона, немного остудить, снять кожу. Мякоть нарезать кусочками. Рис промыть, положить в кипящий бульон и варить 20 мин.

Шаг 4

Яблоки очистить от кожицы и натереть на крупной терке, удалив сердцевину. Положить в маленькую кастрюлю и залить 1 половником бульона. Накрыть и варить 5 мин.

Шаг 5

Положить в кастрюлю с бульоном обжаренные овощи, варить 8 мин. Добавить яблочную массу, куриное мясо, лавровый лист, карри и зиру. Посолить по вкусу и варить 5 мин.

Шаг 6

Взбить желтки со сметаной, заправить суп и прогреть, 1 мин., не доводя до кипения. Разлить суп по тарелкам, посыпать укропом и подать к столу.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №16 (120) август 2011

#курица #яблоки #рис #варка #суп #карри #куриный суп

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Борщ с уткой и помидорами

РЕЦЕПТ

Суп из гуся с рисом и яблоками

ГРУППА

Курица с яблоками

Курица с яблоками - легкое, не калорийное блюдо, которое подойдет и для праздничного стола, и для воскресного семейного обеда. И готовится курица с яблоками очень быстро, поэтому такое блюдо выручит ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Курица с фруктами

Курица с фруктами образуют прекрасный союз: нейтральному вкусу куриного мяса очень подходит свежая сочность фруктов. Гарнир из фруктов можно приготовить отдельно, хотя очень удобно, когда основное ...

РЕЦЕПТ

Чатни из айвы

ГРУППА

Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

РЕЦЕПТ

Куриный суп с клецками

Сегодня куриный суп с клецками готовят крайне редко, хотя раньше он был довольно популярным. Если же вы вообще никогда не слышали о таком первом блюде — наш рецепт вам в помощь! По сути своей клецки ...

РЕЦЕПТ

Куриный суп с цветной капустой

Куриный суп с цветной капустой нельзя назвать супердиетическим, однако он точно менее жирный, чем большинство традиционных первых блюд. Кроме того, готовится он довольно просто, не слишком долго ...

РЕЦЕПТ

Куриный суп с кукурузой

Этот вкусный куриный суп с кукурузой можно варить хоть каждый день, ведь в его составе нет дорогостоящих ингредиентов, а готовится он легко и довольно быстро. Но несмотря на кажущуюся простоту, ...