Борщ с уткой и помидорами
14 ноября 2011 /
gastronom
Куриный суп с яблоками
ИНГРЕДИЕНТЫ
- порошок карри – 1 ч. л.
- курица – 0,5 шт.
- лист лавровый – 2 шт.
- лук – 1 шт.
- рис басмати – 2 ст. л.
- масло растительное – 2 ст. л.
- горошины черного перца – 8 шт.
- щепотка зиры
- соль – по вкусу
- яблоки кисло-сладких сортов – 400 г
- сметана – 150 г
- желтки – 2 шт.
- нарезанный укроп – 1 ст. л.
- чеснок – 2 зубчика
- морковь – 1 шт.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Курицу вымыть, положить в кастрюлю с 1,5 л воды и на сильном огне довести до кипения. Снять пену, добавить перец горошком, уменьшить огонь до среднего и варить 30 мин. За 5–7 мин. до окончания варки бульон посолить.
Шаг 2
Лук, морковь и чеснок очистить. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь – мелкой соломкой, чеснок измельчить. Разогреть масло в сковороде и обжарить лук, 4 мин. Добавить морковь и чеснок; готовить, помешивая, еще 5 мин.
Шаг 3
Курицу вынуть из бульона, немного остудить, снять кожу. Мякоть нарезать кусочками. Рис промыть, положить в кипящий бульон и варить 20 мин.
Шаг 4
Яблоки очистить от кожицы и натереть на крупной терке, удалив сердцевину. Положить в маленькую кастрюлю и залить 1 половником бульона. Накрыть и варить 5 мин.
Шаг 5
Положить в кастрюлю с бульоном обжаренные овощи, варить 8 мин. Добавить яблочную массу, куриное мясо, лавровый лист, карри и зиру. Посолить по вкусу и варить 5 мин.
Шаг 6
Взбить желтки со сметаной, заправить суп и прогреть, 1 мин., не доводя до кипения. Разлить суп по тарелкам, посыпать укропом и подать к столу.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Борщ с уткой и помидорами
Суп из гуся с рисом и яблоками
Курица с яблоками
Курица с яблоками - легкое, не калорийное блюдо, которое подойдет и для праздничного стола, и для ...
Курица с фруктами
Курица с фруктами образуют прекрасный союз: нейтральному вкусу куриного мяса очень подходит свежая ...
Чатни из айвы
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Tihiro, не должна свернуться, если не доводить до кипения.
А как поаедет себя заправка из сметаны с желтком, после прогревания? Свернется?
Если хочется чего-то необычного, это беспроигрышный вариант! Наверняка всем понравится. У меня были насколько кисловатые яблоки, добавила сахара, все отлично получилось.
Долго не могла представить себе это сочетание продуктов, приготовила чисто из любопытства. Оказалось, что это индийское блюдо, а для него сочетание курицы и яблок ничуть не удивительно - только в оригинале он был бы погуще и с бОльшим количеством специй. Вкусно, но в следующий раз обязательно добавлю мускатный орех и семена горчицы.
очень круто, новый вкус из банальных продуктов. спасибо!
мне суп очень понравился, добавка сметаны обязательна, если яблоки достаточно кислые, то суп чем-то напомнит щи из кислой капусты, только нежнее.
Супчик получился очень хороший, вкус такой необычный, наверное, засчет карри и сметаны, спасибо!
Вкусное блюдо получилось!!!=))
сегодня приготовила, очень вкусненько.... семья еще правда не пробовала, думаю понравится
Получилось очень необычно, есть это мы не смогли. Возможно, сделала что-то не так...
Очень интересный рецепт для куриного супа. Получилось очень необычно и очень вкусно. Суп получился не густой. Вкус яблок не угадаешь, добавка из сметаны и желтков вообще очень необычная! Мужу очень понравилось хотя он жуткий консерватор. Рекомендую для тех кто не боится экспериментов и хочет внести что-то новенькое в простой куриный суп. Спасибо!
