Сыры Швейцарии

Сыры Швейцарии: описание продукта

Первое упоминание «сыра гельветов» (т. е. народа, населявшего некогда территорию современной Швейцарии) встречается еще у энциклопедиста Плиния Старшего. Скорее всего, речь шла о мягком свежем сыре или же о полутвердых сырах, так как твердые сыры, пригодные для длительного хранения, стали производить в Швейцарии только в XIV—XV веках. Уже к концу XVIII века швейцарский сыр стал одной из основных статей швейцарского экспорта.

В сегодняшней Швейцарии сыр является неотъемлемой частью жизни швейцарцев. Швейцарская кухня немыслима без фондю и раклета — самых популярных местных сырных блюд. Сыру, сыроделам, пастухам и, конечно же, коровам (из коровьего молока производят почти 96% швейцарских сыров) посвящено множество красочных праздников и фестивалей, которые дают ещё один отличный повод съездить в Швейцарию и отведать вкуснейшего сыра.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
Продукты от А до Я Всё о продуктах: как выбирать, как хранить, как готовить; сезонность, сорта, полезность, кулинарное использование
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

СТАТЬЯ

Выбираем незрелые сыры

Молодые сыры хороши сами по себе. Все, что к ним требуется - хороший хлеб, зрелые помидоры и пряная зелень. Но иногда ведь хочется большего! Вот несколько беспроигрышных сочетаний ...

СТАТЬЯ

Молодые сыры: рецепты и гастрономические сочетания

В одной гастрономической книге я прочитала фразу: разница между молодым сыром и зрелым – как между божоле и арманьяком, как между «Фордом» базовой комплектации и олдсмобилем в отличном состоянии, как между… Далее следовали все более уничижительные сравнения.

ПРОДУКТ

Сырная история

Один аравийский купец отправился в путь, взяв с собой молоко...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ПРОДУКТ

Классификация сыров

«Если в стране нет по меньшей мере пятидесяти сортов сыра и хорошего вина, значит, страна дошла до ручки»… Сальвадор Дали

КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image