Тайская имбирная заправка для кресс-салата
21 апреля 2011 /
gastronom
Тайский салат с ананасом
ИНГРЕДИЕНТЫ
- филе индейки – 400 г
- сахар – 1 ч. л.
- несколько капель соуса табаско
- очищенные креветки – 200 г
- небольшой ананас – 0,5 шт.
- соус соевый – 2 ч. л.
- кинза – 2 веточки
- масло растительное – 4 ст. л.
- салат-латук – 1 кочан
- мята – 2 веточки
- лук репчатый крупный – 1 шт.
- сок 1 лимона
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Филе индейки вымыть, положить в кастрюлю с 2 стаканами воды. Довести до кипения, снять пену, посолить. Уменьшить огонь до среднего и варить под неплотно закрытой крышкой 15 мин. Снять с огня. Дать остыть в бульоне до комнатной температуры.
Шаг 2
В миске смешать сок лимона, соевый соус, несколько капель табаско, 2 ст. л. оливкового масла и сахар. Попробовать, при необходимости добавить соль и перец.
Шаг 3
Ананас очистить от кожуры, мякоть нарезать небольшими ломтиками. Лук очистить, измельчить. Латук, кинзу и мяту вымыть, обсушить и разобрать на листья. Положить в миску с получившимся соусом измельченный лук, листики мяты и кинзы. Тщательно перемешать и отставить.
Шаг 4
Остывшее филе индейки разобрать руками на очень тонкие волокна.
Шаг 5
Разогреть в сковороде оставшееся масло, положить индейку и креветки. Готовить на сильном огне, постоянно помешивая, 4 мин. Выложить на бумажные салфетки, чтобы стекло все масло.
Шаг 6
Салатные листья крупно нарвать руками и разложить по сервировочным тарелкам. Поместить на листья креветки, кусочки ананаса и индейки. Полить соусом и сразу же подать к столу.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Тайская имбирная заправка для кресс-салата
Винегрет
Салат винегрет готовится из вареной свеклы, картофеля, моркови, соленых огурцов, грибов ...
Тайская рыба в корочке из риса
Кубинский салат из куриного филе с ананасом
Роллы из корейской закуски «сам»
Салат из курицы с ананасом
Пекинский салат
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Мне не понравился салат!И заправка на любителя.
