ИНГРЕДИЕНТЫ
- петрушка – 1/2 небольшого пучка
- масло подсолнечное для фритюра – 1 стакан
- перец красный – 1 ч. л.
- мука – 1 стакан
- вода холодная или пиво – 2 ст. л.
- яйцо – 2 шт.
- лимон, только сок – 1/2 шт.
- кальмары мини – 500 г
- соль – 1 ч. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Тушки кальмаров очистить, промыть, промокнуть бумажными полотенцами, нарезать тонкими кольцами. Приготовить жидкий кляр из яиц, муки, соли, перца и ледяной воды (или пива). Окунуть кальмары в кляр и выложить в сотейник с разогретым маслом. Жарить во фритюре 2 минуты, затем выложить на бумажную салфетку, чтобы удалить лишний жир. Сбрызнуть лимонным соком, украсить мелко порубленной петрушкой. Подавать горячими.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Жареный сыр по-чешски
Это прекрасная горячая закуска к пиву. Впрочем, в Чехии его едят и как основное блюдо.
Жареные фаршированные огурцы
Между прочим, огурцы просто созданы для фаршировки. Они мягкие и отлично сочетаются с острым фаршем. ...
Жареная капуста с салом
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Мне кажется, что из стакана муки и 2 ст.л.воды, или пива ( как указано в рецепте) не получится жидкого кляра. Прошу уточнить. Также думаю, что кальмары надо всё-таки отварить, хотя бы 3 мин. Вряд ли они будут мягкими. Может быть ошибаюсь. Очень люблю кальмаров - буду пробовать этот рецепт на Новый год. В Испании еле маринованных кальмаров в кляре - очень вкусно, но рецепт маринада не могу найти.
