Мясная запеканка с картофелем и овощами
Шаг 1
Лук, чеснок и морковь очистить. Из перца удалить сердцевину. Лук и чеснок порубить, морковь и перец мелко нарезать. В сковороде разогреть масло, положить овощи и обжаривать их, помешивая, 10 мин. Добавить фарш и готовить, помешивая, на сильном огне до коричневого цвета.
Шаг 2
Добавить томатное пюре и муку. Готовить еще 2–3 мин. Влить бульон, положить лавровый лист. Тушить на небольшом огне 10 мин. Снять с огня, лавровый лист удалить.
Шаг 3
Отварить картофель в кипящей подсоленной воде. Воду слить, картофель размять в пюре. Добавить молоко и сливочное масло, приправить солью и перцем, тщательно перемешать.
Шаг 4
Разогреть духовку до 200 °С. Переложить фарш с овощами в форму для запекания, сверху покрыть слоем картофельного пюре.
Шаг 5
Сыр натереть на крупной терке, посыпать им запеканку. Поставить форму на противень и запекать 25 мин., до золотистой корочки. Попробуйте в этом рецепте заменить картофель отварными макаронами. А начинку можно сделать практически из любых овощей, которые есть под рукой. Готовить такую запеканку совсем не трудно, а выглядит она всегда эффектно и идеально подходит для семейного ужина.
Приготовьте запеканку из вареной курицы с помидорами в духовке и подайте, например, на ужин: готовится она просто, довольно быстро и не требует никаких дорогостоящих ингредиентов. Удобно! А еще такое ...
Картофельная запеканка с фаршем и овощами под сыром совершенно не похожа на ту, которую вы когда-то ели дома или в школе. Наше блюдо — нечто вроде мясной версии французского гратена. Картофель варить не следует, а сразу, сырым, его нужно нарезать тончайшими ломтиками, после чего соединить со сметанным соусом и выложить в форму. Затем туда же отправить фарш и помидоры. Ну а чтобы картофельная запеканка получилась еще и ароматной, мы включили в список ингредиентов чеснок и смесь сушеных прованских трав, которые деликатно намекают на связь блюда с его далеким французским родственником.
Отличная запеканка!
Мария (гость)
11 января 2014 г.Что-то бульона многовато или тушить надо дольше, чтобы он выпарился. Получилось, что пюре просто утонуло в жидковатом фарше. Вкусно очень, это единственный недостаток.
леди (гость)
9 января 2011 г.Блюдо действительно очень вкусное и сытное,подходит для семейного ужин и не стыдно подать гостям.Продукты все доступные и времени на готовку затрачивается не много.Оптимальный рецепт для работающих женщин.
IL_Israel (гость)
16 октября 2009 г.Отличное блюдо, прекрасно подходит для семейного ужина, очень вкусно! Я не люблю жареный фарш, он мне кажется жирным, поэтому, я мясо сперва отварила (брала красное мясо индюшки), затем перемалола на мясорубке и обжарила с овощами буквально в течение минуты (для цвета). Вместо картофеля вареные макароны+ сливочное масло (как в комментариях). Перед тем как посыпала запеканку пармезаном, на макароны в некоторых местах налила сливки, боялась, что без сливок суховато будет!Спасибо за рецепт!