Тушеная капуста с курицей в мультиварке

Тушеная капуста может быть не только удачным гарниром к мясу, но и самостоятельным основным блюдом на каждый день. Какую бы капусту вы ни взялись тушить — свежую или квашеную, блюдо получится не только вкусным, но и очень богатым полезной клетчаткой и микроэлементами.

Тушеная капуста с сосисками — блюдо, известное не только на территории нашей страны, но и за ее пределами. Возможно, многие помнят его со времен детского сада или школы. Не думайте, что это простая еда, которую готовят только в столовых. На самом деле тушеная капуста с сосисками встречается в разных европейских кухнях. Чтобы блюдо получилось вкусным, достаточно иметь под рукой простые и доступные продукты, а также знать и применять всего несколько лайфхаков.

Осеннюю капусту ценят за плотные, сочные кочаны, насыщенный вкус и отличную способность храниться всю зиму. А еще — за доступность и универсальность: свежая, квашеная, тушеная, в супах и салатах — капуста хороша в любом виде. Но как ее выбирать, чтобы дольше оставалась свежей? Какой кочан подойдет для засолки, а какой — для голубцов и щей? Рассказали, на что обратить внимание при покупке, какие условия нужны, чтобы хранить осенний урожай месяцами, и как использовать каждый лист с толком. Не забыли про три способа заготовки: квашение, засолку, маринование — и собрали идеи вкусных блюд. Выбирайте подходящий рецепт, пробуйте новые сочетания и пополняйте запасы на холодный сезон.

Аэрогриль или мультиварка — что лучше выбрать для дома и какой прибор действительно упростит готовку? Оба устройства помогают экономить время и готовить с небольшим количеством масла, но работают по-разному: аэрогриль обдувает продукты горячим воздухом и создает румяную корочку, а мультиварка подходит для каш, супов, тушеных блюд и томления. Разбираемся, чем отличаются аэрогриль и мультиварка, что быстрее готовит, какие у приборов плюсы и минусы и можно ли заменить один другим. Помогаем выбрать устройство с учетом привычного меню, размера семьи и повседневных кулинарных задач.

Свинина в мультиварке подходит и для простого домашнего обеда, и для блюда, которое можно подать к праздничному столу. В ней удобно готовить мясо крупным куском, тушить свинину с овощами и крупами, делать тефтели и даже домашнюю тушенку. Собрали 10 рецептов свинины в мультиварке — от гречки с мясом и гуляша до буженины, рульки и капустняка.

Сезон спелых и сочных баклажанов, томатов, сладких перцев отлично располагает к тому, чтобы приготовить на обед или на зиму аджапсандали — жемчужину кавказской кухни. Можно взять за основу грузинский вариант с обилием кинзы и базилика, а можно адаптировать рецепт и воспользоваться современными кухонными помощниками: мультиваркой и аэрогрилем. Расскажем, что это за блюдо — аджапсандали, как его готовить и с чем подавать на стол.