Салат из вареной свеклы, моркови и картошки
Салат из вареной свеклы, моркови и картошки — совсем не банальный и приятно удивит разнообразием текстур. Этот рецепт — еще одно доказательство, что из простых корнеплодов и еще парочки вполне доступных продуктов можно приготовить настоящий шедевр ресторанного уровня. Для салата мы предлагаем взять бэби-картофель — сладкие молодые клубни, еще не достигшие полной зрелости, с нежной кожицей. А к теплым отварным овощам добавить крупно раскрошенную солоноватую фету и ароматные кедровые орехи, поджаренные на сковороде. Финальный штрих — заправка из оливкового масла, горчицы, меда и лимонного сока, которая придаст ингредиентам салата восхитительную сладковато-пряную ноту.
Шаг 1
Клубни бэби-картофеля, морковь и свеклу тщательно вымойте со щеткой. Отварите все овощи в подсоленной воде, не очищая от кожицы, до готовности, после чего остудите. Свеклу варите отдельно, чтобы она не окрасила картофель и морковь.
Шаг 2
Морковь очистите и нарежьте толстыми полукружиями, свеклу также очистите и нарежьте дольками или крупными кубиками примерно одинакового размера. Клубни бэби-картофеля, не очищая, разрежьте пополам.
Шаг 3
Кедровые орехи подрумяньте на сухой сковороде до появления приятного аромата и сразу пересыпьте на тарелку. Для заправки соедините оливковое масло, лимонный сок, зернистую горчицу и мед. Тщательно перемешайте.
Шаг 4
В широкую салатницу выложите подготовленные овощи. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте двумя большими ложками. Фету крупно раскрошите руками и распределите поверх овощей. Посыпьте салат кедровыми орешками и подавайте.
Винегрет, селедка под шубой, свекла с чесноком и майонезом… И все? Да, на первый взгляд, кажется, что и придумать-то больше нечего. На самом же деле салатов со свеклой значительно больше, и прямо сейчас вы сможете в этом убедиться.
Картофель — универсальный продукт. Печёный, отварной или жареный — в любом виде он может быть не только гарниром, но и незаменимым ингредиентом для салата. При этом вкус блюда будет напрямую зависеть от способа приготовления любимого овоща. Наши вкусные и оригинальные салаты с жареным, печёным и отварным картофелем вы можете приготовить и на обед, и на ужин.
Вкусный, яркий и очень полезный салат для легкого ужина, что особенно важно в зимний период! Свекла, апельсин и козий сыр очень хорошо гармонируют между собой.
Вся прелесть этого салата с картофелем, горошком и помидорами — в свежих сезонных продуктах. Сладкий сахарный горошек берите прямо с грядки (с рыночного прилавка, конечно, тоже отлично подойдет), а помидоры — самые сладкие, какие и в свежем виде ели бы с большим удовольствием. Ведь всем известно, что сезонные овощи содержат не только максимум витаминов и микроэлементов, но и концентрацию настоящего вкуса. Такой салат отлично подойдет и как гарнир к запеченной курице, рыбе или шашлыку, приготовленному на уличном мангале. И уж точно максимально органично впишется в летнее меню в качестве самостоятельного блюда.
Приятный легкий салатик, который придется по вкусу любителям свежести.
Пока нет комментариев