Венские вафли на сметане
Венские вафли на сметане — тонкие, плотные, но нежные и хрустящие. Продукты для них всегда есть если не в холодильнике, то в ближайшем магазине. Рецепт таких вафель неизменно выручит вас, если нагрянули гости или вдруг самим внезапно захотелось домашних сладостей к чаю или кофе. Ну, и конечно, румяные венские вафли на сметане скрасят любое самое хмурое утро, если приготовить их на завтрак да еще и подать так по-царски, как рекомендовано в нашем рецепте. Мы предлагаем сделать их с цитрусовым характером, но, если вам нравятся более мягкие, а не дерзкие ароматы, не кладите цедру — добавьте пакетик ванильного сахара или экстракт (пасту) ванили.
Шаг 1
Приготовление венских вафель на сметане начните со снятия цедры. Аккуратно, с помощью мелкой терки или специального ножа срежьте тонкий цветной слой кожуры без белой части, которая горчит. Разотрите цедру с сахаром в глубокой миске, так она лучше отдаст свой аромат.
Шаг 2
В ту же миску разбейте яйцо и взбейте венчиком или миксером (так проще) с сахаром и цедрой до заметно более светлого цвета. Добавьте сметану 20% и рафинированное масло, перемешайте лопаткой до однородности.
Шаг 3
Муку соедините с разрыхлителем и мелкой солью и просейте прямо в жидкую основу. Перемешайте лопаткой движениями снизу вверх, не слишком долго, чтобы не затянуть тесто.
Шаг 4
Оставьте тесто отдохнуть под пленкой минимум 15 минут при комнатной температуре. Тем временем разогрейте вафельницу для венских вафель на сметане до рабочей температуры. На приборах часто есть индикатор, показывающий готовность.
Шаг 5
Выпекайте вафли на сметане в вафельнице порциями. Выложите тесто в центр каждой ячейки. Закройте крышку, прижмите и готовьте до румяного золотистого цвета не менее 3 минут, а возможно дольше, это зависит от мощности прибора.
Шаг 6
Пока последние вафли допекаются, растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами. Добавьте подогретые сливки 33%. Перемешайте до однородности. Полейте теплые венские вафли на сметане получившейся глазурью, добавьте свежих ягод и сразу же подавайте.
Вкусные и нежные венские вафли без сливочного масла в вафельнице вы легко можете приготовить на завтрак в выходной день. Если, конечно, у вас есть необходимый прибор — электрическая вафельница или мультипекарь. В противном случае из приготовленного теста вы сможете испечь лишь оладьи или панкейки. При подаче готовые венские вафли можно прослоить вареньем и сметаной — это очень вкусно! Более диетический вариант — использовать натуральный йогурт или нежирный творог, небольшое количество меда и свежие ягоды. Пошаговый рецепт венских вафель без масла в вафельнице ждет вас ниже.
Вафли давно перестали быть просто десертом. В вафельнице можно приготовить и сладкий завтрак, и сытный обед, и даже легкий ужин — быстро, просто и без лишних хлопот. Мы собрали 20 проверенных рецептов: от классических вафель с ягодами и шоколадом до необычных вариантов с сыром, овощами и мясом, которые приятно удивят даже тех, кто готовит их не впервые.
Венские вафли — утонченное лакомство, которое может стать прекрасным завтраком, дополнить обед или ужин. Десерт с мощным историческим бэкграундом и выигрышной внешностью с легкостью станет гвоздем программы на семейном торжестве и детском празднике, заменив пышный именинный торт.
Что приготовить ребенку на завтрак, чтобы было и вкусно, и полезно? Домашние вафли — отличный вариант: в тесто можно добавить творог, овощи, цельнозерновую муку, ягоды или фрукты, а готовятся они быстро и нравятся даже самым привередливым детям. Собрали 7 рецептов полезных вафель для детей, которые подойдут для завтрака, перекуса, школы и семейного чаепития.
РЕЦЕПТ
Нежные венские вафли порадуют всю семью. Приготовьте в качестве десерта на новогодний стол. Детки их просто обожаю!
Пока нет комментариев