Рулетики из кабачков с рикоттой и фаршем в духовке
Итальянский колорит на домашней кухне создают не только паста и пицца, но и сочетания простых продуктов: овощей, сыра, мяса и ароматных трав. В рулетиках из кабачков с рикоттой и фаршем в духовке главную роль играют овощи. Рикотта смягчает ароматную мясную начинку, песто добавляет базиликовый аромат, томатный соус объединяет все вкусы во время запекания. Рулетики удобно разложить по порционным тарелкам, полить соусом из формы и подать с хлебом, чтобы собрать им остатки томатной подливы.
Шаг 1
Разогрейте духовку до 210 °С. Нарежьте сладкий перец кубиками.
Шаг 2
В сковороде разогрейте оливковое масло. Обжаривайте фарш, разбивая лопаткой мясные комочки, 6–8 мин. Добавьте сладкий перец, рубленые томаты, тимьян, орегано, сушеный чеснок и хлопья чили. Посолите и поперчите. Тушите на слабом огне 10 мин.
Шаг 3
Острым ножом нарежьте кабачки пластинами толщиной 5 мм. Выложите в контейнер. Посолите.
Шаг 4
Смешайте рикотту и соус песто. Положите сырную начинку в основания ломтика кабачка и сверните рулетом.
Шаг 5
В жаропрочную форму положите ¾ томатного соуса с фаршем. Выложите приготовленные рулетики. Налейте сверху оставшиеся мясной соус и соус песто. Посыпьте тертой моцареллой.
Шаг 6
Запекайте 20 мин. Подавайте, посыпав листиками базилика.
Кабачки хороши в любом виде — и жареные, и тушеные, и во фритюре. Но особенно вкусными и аппетитными считаются «лодочки» с разнообразной начинкой: мясной, грибной, сырной, творожной и т.д. Как запекать молодой кабачок с начинкой и что к нему подать, расскажем сейчас.
Несложное в приготовлении и вкусное блюдо. Его можно приготовить на обед или ужин, а также на праздничный стол. Входящие в состав блюда цукини очень полезны для организма. Они богаты калием, кальцием, фосфором, витаминами С, А, В. К тому же калорийность цукини составляет всего 16 ккал на 100 г продукта. Я добавила в фарш немного геркулеса, лук, чеснок и помидоры.
Пока нет комментариев