Фаршированный багет выручит всех, кто любит домашнюю еду, но не имеет возможности тратить на приготовление обедов и ужинов много времени. В таких случаях на помощь всегда приходят замороженные заготовки. Замороженный багет после выпечки снова обретает свежесть и хруст свежего хлеба, а начинка из жареного фарша для колбасок и сладкого перца получается сочной и ароматной. Завершающая деталь — душистый базилик, который добавляет средиземноморские нотки. Особая прелесть этого рецепта в том, что багеты отлично переносят заморозку. Достаточно заранее приготовить несколько порций, убрать их в морозильную камеру, а затем просто разогреть при необходимости. В результате за считанные минуты на столе оказывается выпечка с и румяной сырной корочкой.
Шаг 1
Заранее тонко нашинкуйте зеленый лук. Снимите кожицу у колбасок. Сладкий перец нарежьте маленькими кубиками.
Шаг 2
Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте колбасный фарш, сладкий перец и белую часть лука. Жарьте, разбивая лопаткой мясные комочки, 6-8 мин.
Шаг 3
Взбейте яйца со сливками. Добавьте моцареллу и зеленую часть лука. Приправьте базиликом, посолите и поперчите.
Шаг 4
Сделайте на багетах продольный разрез. Удалите часть мякиша. Выложите багеты на доску. Наполните фаршем со сладким перцем. Залейте яично-сырной смесью. Уберите в морозильник. Заморозьте. Замороженные багеты заверните по отдельности в пищевую пленку.
Шаг 5
Перед подачей разогрейте духовку до 175. Снимите с багета пищевую пленку. Положите на противень. Посыпьте тертой моцареллой.
Шаг 6
Запекайте 30-35 мин.
Это очень вкусный вариант бутерброда – некоторые наши уже вполне взрослые дети до сих пор иногда просят (басом) приготовить им такой багет, когда приходят из института. Креветки можно заменить на любую нежирную рыбу. Только ни в коем случае не крабовыми палочками – они хоть и «сделаны из рыбы», но совсем не полезны для детей, особенно склонных к аллергии.
Готовьте багет с прошутто, сыром и джемом на компанию гурманов, ведь сочетание слегка кислых ягод и сырой вяленой итальянской ветчины удается оценить не каждый день. В сочетании нет ничего необычного, да и у закуски скорее французский характер, утонченный и изысканный. Готовить в этом рецепте придется только хлеб, да и то условно. Багет для сэндвича с прошутто, сыром и джемом нужно обязательно щедро смазать сливочным маслом и поджарить на сковороде-гриль до выразительных полосок, чтобы он хрустел и оставался мягким внутри. Дальше останется только выложить остальные ингредиенты и скорее подавать.
Приготовить вкусный бутерброд — это тоже искусство. В следующий раз, когда захочется перекусить, попробуйте сделать мини-багет с ветчиной и сыром. Вас он не разочарует: это мягкий ароматный хлеб с тонким слоем терпкой горчицы, несколько ломтиков вкуснейшей ветчины (или любимой докторской — подставьте любимое), плавленого сыра и пара кружочков маринованных огурцов в качестве финального штриха. В этом сэндвиче соблюден тонкий баланс между количеством начинки и толщиной хлеба. А еще использованы простые и понятные ингредиенты, которые вместе отлично сочетаются и здорово насыщают.
Пока нет комментариев