Стир-фрай с овощами и свининой — блюдо с азиатским характером и весенним составом. Техника быстрого обжаривания на сковороде (стир-фрай) появилась в Китае, там таким образом обычно готовят лапшу. Благодаря очень горячему воку продукты готовятся быстро, вкусно, с минимальным количеством масла. При этом методом стир-фрай можно готовить почти любые блюда. В нашем рецепте в одной сковороде объединены овощи (молодая капуста, морковь, сладкий перец, зеленый лук) и мясной фарш. На все действия понадобится примерно полчаса — и можно подавать на стол. Не забудьте украсить стир-фрай с овощами и свининой кунжутом. По вкусу можно добавить острый соус.
Шаг 1
Нашинкуйте капусту. Сладкий перец и морковь нарежьте тонкой длинной соломкой. Зеленый лук нарежьте колечками. Имбирь натрите на мелкой терке.
Шаг 2
В глубокой сковороде или воке разогрейте 1 ст. л. растительного масла. Добавьте фарш и имбирь. Готовьте, помешивая, 5 мин, разбивая лопаткой мясные комочки. Приправьте сушеным чесноком, кайенским перцем и сахаром.
Шаг 3
Добавьте к фаршу овощи, обжаривайте еще 5 мин.
Шаг 4
Добавьте соевый соус и яблочный уксус. Готовьте, помешивая, еще 1 мин.
Шаг 5
Стирфрай из свинины и брокколи по-китайски — штука совершенно замечательная. А разве нет? похрустывающие овощи, вкусное мясо, яркие краски и аромат.. что может быть лучше…Стирфрай - это технология приготовления, при которой еда быстро обжаривается на раскаленной сковороде в малом количестве масла и готовится буквально за считанные минуты.
Во многих странах мира любят и часто готовят жареную свинину: стейки, отбивные, различные стир-фраи и эскалопы с аппетитной румяной корочкой и головокружительным ароматом. О том, как правильно пожарить свинину, какой отруб выбрать и как не превратить мясо в подошву, расскажем в нашей статье.
Рецепт условный, обычно это блюдо делается «на глаз» с разным составом.
Пока нет комментариев