Гречаники с мясным фаршем — уютное блюдо на каждый день из очень важных для русской кухни продуктов. В основе эти румяных котлеток гречка и фарш, к которым добавляют лук, чеснок и зелень. Крупа в этом рецепте нужна не только для формы. Гречка хорошо удерживает соки, при этом создает чуть зернистую текстуру, так что гречаники получаются мягкими внутри и не пересыхают при запекании. Их удобно готовить заранее и подавать с соусами — от сметаны до более насыщенных вариантов. Готовьте для семейных ужинов или берите на заметку в качестве удобной заготовки, чтобы всегда иметь под рукой вкусное, почти готовое блюдо.
Шаг 1
Отварите гречку, согласно инструкции на упаковке. Выложите в миску.
Шаг 2
Лук натрите на крупной терке, чеснок пропустите через пресс. Мелко порубите петрушку. Лук, чеснок и зелень добавьте к гречке.
Шаг 3
Положите в миску к гречке мясной фарш и яйцо. Посолите, поперчите и перемешайте.
Шаг 4
Сформируйте круглые плоские котлеты (по желанию их можно запанировать в сухарях).
Шаг 5
Разогрейте в сковороде 2–3 ст. л. растительного масла. Обжарьте гречаники с двух сторон до золотистой корочки. Уменьшите нагрев до минимума. Накройте крышкой и готовьте еще 10 мин.
Гречаники с мясным фаршем на сковороде — это полноценное блюдо, два в одном — и котлеты, и гарнир. Они очень популярны в белорусской, украинской и польской кухнях. Сочетание гречневой крупы и мяса делает эти котлеты питательными и полезными. Мясной фарш можно использовать любой: свиной, говяжий или из индейки. А еще существуют постные рецепты: вместо мяса к гречке добавляются грибы или овощи. Предлагаем приготовить классический мясной вариант гречаников и подать их со сметаной и сочной свежей зеленью.
Гречаники с куриным фаршем — это вкусное и питательное блюдо, которое пришло к нам из украинской и белорусской кухонь. По сути это котлеты, в состав которых входит не только фарш, но и гречневая каша. Благодаря такому сочетанию блюдо получается одновременно сытным и полезным. Если не жарить гречаники на сковороде, а довести их до готовности на пару или запечь в духовке, они отлично подойдут для детского меню и диетического питания. В любом случае готовятся гречаники просто, а подать их можно со сметаной или свежими овощами — получится полноценный обед или ужин.
Гречка сама по себе очень полезна, а в сочетании с овощами, грибами, нежирным мясом, орехами и пряностями превращается в сбалансированный ужин. Что особенно приятно, эти питательные блюда не требуют кулинарных навыков и времени, а рецептов просто не счесть — настоящее поле для экспериментов!
РЕЦЕПТ
Очень вкусные и полезные котлетки, которые всегда будут кстати.
Гречка с мясом – вкусно, по-домашнему и весьма по-русски. А ещё это сытно и по-мужски, хотя ни женщины, ни дети не откажутся от гречки с мясом. Ведь её можно приготовить столькими способами! Рассказываем о сытных мясных блюдах, приготовленных на основе правильно сваренной гречневой каши.
Пока нет комментариев