Картошка с охотничьими колбасками в духовке
Картошка с охотничьими колбасками в духовке — прекрасный вариант для семейного ужина. Суперполезным это блюдо, конечно, не назовешь, но, согласитесь, удовольствие от вкусной еды тоже дорогого стоит! Готовится это горячее и так достаточно просто, ну а чтобы у вас все гарантированно получилось, как надо, все детали мы подробно расписали в рецепте. В первый раз советуем придерживаться его строго. А вот потом вы вполне можете проявить кулинарную фантазию, используя другие специи и пряности, оставив неизменной только основу: картошку и колбаски.
Шаг 1
Очистите картофель (лучше брать сорта с не очень высоким содержанием крахмала). Крупные клубни можно разрезать на четвертинки или мельче. В кастрюле нагрейте до кипения воду. Опустите в нее картофель и варите 5–7 минут. Выложите картофель на дуршлаг шумовкой.
Шаг 2
Лук и чеснок мелко нарежьте. Морковь очистите, вымойте и натрите на специальной терке, чтобы получилась длинная соломка. Охотничьи колбаски нарежьте толстыми кружочками или ломтиками, как удобно.
Шаг 3
Лук и морковь слегка обжарьте на двух столовых ложках масла, 5–7 минут. Подготовьте вместительную форму, ориентируясь на количество ингредиентов. Смажьте ее оставшимся маслом.
Шаг 4
Уложите в форму картофель и жареные овощи. Можно влить немного горячей воды или бульона. Посыпьте измельченным чесноком и сушеными прованскими травами. Сверху равномерно распределите нарезанные колбаски.
Шаг 5
Накройте форму фольгой. Запекайте в течение получаса в режиме «верх-низ» (без конвекции). Натрите сыр на крупной терке. Достаньте форму с овощами и колбасками из духовки. Снимите фольгу.
Шаг 6
Перемешайте содержимое формы. Посыпьте тертым сыром. Запекайте овощи с колбасками еще около десяти минут без фольги. Разложите по порционным тарелкам и подайте на стол.
Предлагаю вам идею быстрого и вкусного ужина, на приготовление которого понадобится всего 15 минут. Конечно, я не учитываю время запекания. Но вы в этом процессе участия уже не принимаете, поэтому можете отдыхать и заниматься своими любимыми делами
Закуска из запеченного картофеля с колбасками и квашеной капустой по форме напоминает итальянские брускетты, только вместо хлеба в основании «бутерброда» толстый ломтик румяного запеченного картофеля. Учитывая сочетание ингредиентов, типичное для немецкой кухни, подать такую закуску можно к пиву или красному вину. Обратите внимание на очередность обжаривания ингредиентов для закуски — сначала колбаски, а затем, в той же сковороде — лук. Так овощ успеет вобрать в себя в процессе приготовления все ароматы колбасок, что сделает вкус блюда более гармоничным. Не забудьте посолить лук в самом начале приготовления — этот небольшой секрет поможет луку быстрее стать мягким и карамелизироваться.
Картошка с сосисками в духовке — оригинальное блюдо из привычных продуктов, которое наверняка понравится всем членам семьи. Готовится оно просто, однако важно учесть один момент: время приготовления картошки и сосисок — разное, поэтому выкладывать их одновременно на противень нельзя! Сначала нужно запечь картошку с маслом и травами, а потом уже добавить сосиски и присыпать всё сыром. Другой вариант — как в нашем рецепте — предварительно отварить картофель до полуготовности. И еще нюанс: часто в рецептах картошки с сосисками в духовке предлагается использовать майонез, но он здесь не нужен, лучше возьмите хорошее оливковое масло.
Картошка — едва ли не главный продукт в русской кухне, а еще весьма доступный: в магазинах водится круглый год, легко выращивается даже на даче в Подмосковье. Правда, с недавних пор диетологи все чаще советуют много картошки не есть: из-за крахмала и высокого содержания углеводов это не самая диетическая еда. Но есть в клубнях и польза. Рассказываем главное.
Картофель - овощ универсальный, а сколько блюд из него существует – и не перечесть! Вспомните хотя бы блюда из картофеля, перечисленные Фросей в фильме «Девчата»: картошка жареная, отварная, пюре, картофель фри, картофель пай...
Пока нет комментариев