Яйца, фаршированные свеклой и сельдью
Яйца, фаршированные свеклой и сельдью — эстетичная замена селедке под шубой. В этом аппетитном блюде нет только картошки и моркови, но согласитесь, они второстепенны. А все главное мы сконцентрировали в рецепте этой маленькой и красивой закуски. Свекла, приправленная чесночком и майонезом, идеально соседствует с нежной слабосоленой сельдью в «лодочке» из яйца. Добавим сливочного сыра к желткам и гарнируем яйца этим «кремом». Все просто и одновременно изящно. Гости одобрят и попросят еще. Так что лучше фаршировать яйца с запасом.
Шаг 1
Заранее отварите свеклу, не очищая, или запеките ее в духовке, завернув в фольгу. Та и другая процедура потребует 45–60 минут времени. Полностью остудите свеклу и очистите.
Шаг 2
Отварите яйца вкрутую. Залейте холодной водой так, чтобы яйца были целиком в нее погружены, доведите до кипения и варите в течение 9–10 минут, затем остудите в холодной воде.
Шаг 3
Очистите яйца и разрежьте их ровненько вдоль пополам. Удалите желтки, положите их в миску и разомните вилкой в крошку. Добавьте к желткам творожный сыр и немного майонеза, смешайте в кремообразную массу. Посолите по вкусу.
Шаг 4
Свеклу натрите на мелкой терке. Очистите чеснок и пропустите его через пресс или тоже натрите на терке. Добавьте к свекле. Смешайте свеклу и чеснок с оставшимся майонезом — возьмите сколько потребуется. Приправьте солью по вкусу.
Шаг 5
Филе слабосоленой сельди разрежьте на 10 аккуратных ломтиков. Можно использовать кусочки слабосоленой сельди в масле или натуральной заливке. Если сельдь в масле, то снимите его излишки салфеткой.
Шаг 6
Положите половинки яиц на блюдо. Распределите по углублениям свекольный салат, чтобы он образовал горку на каждом яйце. Можно сделать это при помощи обычной чайной ложки.
Шаг 7
Положите половинки яиц на блюдо. Распределите по углублениям свекольный салат, чтобы он образовал горку на каждом яйце. Можно сделать это при помощи обычной чайной ложки.
Шаг 8
Сверху выложите ломтик сельди. Мелко нашинкуйте зеленый лук. Посыпьте яйца свежемолотым черным перцем и зеленым луком. Подавайте сразу. Если делаете заранее, то держите закуску в холодильнике «под колпаком».
Фаршированные яйца — всегда желанная закуска на наших праздничных столах. Во-первых, она очень изысканно и аппетитно смотрится, во-вторых, подходит под любой, даже фуршетный формат торжества, ну а в-третьих, блюдо так просто в приготовлении, что по плечу даже не слишком опытному кулинару. Нужно всего лишь заранее отварить яйца вкрутую и подготовить необходимые для начинки ингредиенты.
Фаршированные яйца на праздничном столе всегда пользуются особой популярностью, да и хозяйки любят готовить эту аппетитную недорогую закуску, которая обычно не требует никаких усилий и особых временных затрат. Мы же предлагаем вам создать настоящее ассорти! В рецепте вы найдете 4 варианта начинок: с зеленой фасолью, с консервированным перцем, с сыром и с сельдью! Обратите внимание и на необычный формат подачи фаршированных яиц — в специальных подставках, который не даст этой закуске ни малейшего шанса остаться незамеченной на вашем праздничном столе!
Селедка под шубой с яйцом — блюдо, без которого не обходится ни одно праздничное застолье в нашей стране. Особенно новогоднее! Что же такого привлекательного в этом, в общем-то простом, блюде? Прежде всего, необычное сочетание вкусов: соленый (селедка) и сладкий (свекла), острый (лук) и нейтральный (картофель). И все они сводятся в гармоничное звучание благодаря любимому народному соусу майонезу! Получается идеально. Кроме того, селедка под шубой с яйцом обладает еще одним интересным свойством: на другой день она становится вкуснее, чем была. Что только на руку россиянам, у которых новогодние праздники давно уже превратились в длинные каникулы с едва ли не ежедневным приемом гостей!
В этом пошаговом рецепте мы расскажем, как сделать аппетитные начинки для популярной праздничной закуски: предлагаем готовить фаршированные яйца с гуакамоле. Не все же заполнять половинки отварных яиц тертым сыром с майонезом или печенью трески! Пикантное гуакамоле — гораздо более изысканный и невероятно вкусный вариант. А вообще, фаршированные яйца — уникальное блюдо. Вроде бы ничего особенного, но на всех вечеринках они разлетаются самыми первыми, сколько бы их ни приготовили.
Яйца, фаршированные красной рыбой, вне всякого сомнения, станут хитом любого праздничного стола. Так что, если соберетесь готовить, делайте блюдо с расчетом на добавку! Важным моментом здесь является запекание лосося в духовке (не варка). В этом случае он будет иметь очень насыщенный вкус, что наилучшим образом скажется на конечном результате. Вместо сливочного сыра для начинки яиц, фаршированных рыбой, вы можете взять любой творожный, но первый все же предпочтительнее: он обеспечит муссу приятную нежную текстуру.
Пока нет комментариев