Пицца на картофельном тесте на сковороде
Пицца на картофельном тесте на сковороде — довольно необычная разновидность любимого многими блюда, но, безусловно, очень вкусная и даже забавная. Просто прочитайте наш рецепт, и сразу поймете: основа пирога что-то напоминает. Да-да, вы не ошиблись! Основа пиццы готовится, по сути, из картофельной массы для драников! Духовка не понадобится: весь процесс происходит на обычной сковороде. Просто, быстро, удобно! Так что, если вам вдруг захочется перекусить чем-то оригинальным, вспомните о нашем рецепте и воплотите его в жизнь.
Шаг 1
Приготовьте картофельную основу для пиццы. Измельчите лук, пропустите через специальный пресс чеснок. Очистите картофель, вымойте и натрите на крупной терке.
Шаг 2
Соедините лук, чеснок и картофель. Посолите и перемешайте. Оставьте ненадолго, минут на десять. За это время нарежьте помидоры кружочками, ветчину — ломтиками и натрите сыр.
Шаг 3
Слегка отжимая, слейте с картофельной массы сок. Добавьте яйцо, поперчите и очень хорошо перемешайте массу. Всыпьте муку. Снова хорошо перемешайте лопаткой.
Шаг 4
Возьмите две большие сковороды, диаметром не менее 28 см. Поставьте на плиту и включите небольшой огонь. В каждую добавьте немного растительного масла. Нагрейте его.
Шаг 5
Распределите по сковородкам картофельную массу, чтобы на каждой сковороде оказалась плоская лепешка. Обжарьте ее с одной стороны (5–7 минут). Переверните и смажьте томатным соусом.
Шаг 6
Уложите нарезанные помидоры, ветчину и посыпьте тертым сыром. Огонь убавьте до слабого. Закройте сковороду крышкой. Готовьте картофельные пиццы еще около десяти минут.
Пицца белая с картофелем, сыром и розмарином (Pizza Bianca) на удивление популярна во многих областях Италии. Казалось бы, как такое может быть — пицца с картошкой, не слишком ли сухо и «углеводисто»? На самом деле правильная пицца с картофелем невероятно вкусна. Почему она называется белой? Потому что готовится без томатного соуса и помидоров. Белую пиццу можно делать с разными овощными начинками, но минимализм — с картофелем и розмарином — это прекрасно. Картофель для такой пиццы лучше брать молодой. Если же старый, то чистый, плотный, с желтоватой мякотью. Оливковое масло должно быть высшего качества, а розмарин обязательно свежим. В результате, если следовать нашему пошаговому рецепту, вы получите хрустящую и ароматную пиццу с поджаристо-нежным картофелем и тягучим сыром.
ГРУППА
Картофельная пицца с салями — очень оригинальная версия любимого многими итальянского блюда, так как в ней не предусмотрено использование обычного мучного теста. При этом результат вас точно не разочарует: пирог получается очень вкусным и ароматным. Основу пиццы составляет картофельное пюре. Только не классическое нежное, с большим количеством молока и масла, а особенное, приготовленное из запеченных клубней. Чтобы такое пюре было более нежным, мы предлагаем слегка разбавить его сливками. Все остальные подробности приготовления вы узнаете из рецепта ниже.
Пока нет комментариев