Картофельная пицца, пошаговый рецепт с фото

Картофельная пицца

Несмотря на свою простоту, эта пицца получается очень вкусной!))

ИНГРЕДИЕНТЫ

Теплая вода - 250 мл
Сухие мгновенные дрожжи - 2 ч.л.
Соль(для теста) - 0,5 ч.л.
Цельнозерновая мука - 300 г
Оливковое масло(для теста) - 2 ст.л.
Картофель(среднего размера) - 3 шт.
Соль(для замачивания картофеля) - 0,5 ст.л.
Оливковое масло(для начинки)- 2 ст.л.
Лук - 1 шт.
Розмарин - 2 ст.л.
Сыр тофу - 100 г
Соль - щепотка
Перец - щепотка
Томаты черри - 5-10 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Налейте теплую воду в миску, добавьте соль и дрожжи. Перемешайте. В отдельную миску всыпать муку. Постепенно добавьте ее в воду, пока тесто не будет готово для вымешивания.

Шаг 2

Замесите тесто, добавьте дополнительную муку, если оно прилипает к рукам. Положите тесто обратно в миску, влейте оливковое масло и вымесите тесто. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте ее в теплое место на 2 часа.

Шаг 3

Пока мы ждем тесто, самое время подготовить картофель. Нарежьте его тонкими ломтиками. Поместите ломтики в глубокую тарелку, посыпьте их солью и залейте холодной водой примерно на час. После этого слейте воду, промойте картофель и обсушите его полотенцем.

Шаг 4

Разогреть духовку до самой высокой температуры. Достать тесто и размять его. Раскатайте и сформируйте основу.

Шаг 5

Смазать основу оливковым маслом. Порезать тофу и часть выложить на основу. Сверху выложите картофельные дольки, лук, посыпьте розмарином, солью и свежемолотым черным перцем. Помидоры черри разрезать напополам и так же выложить вместе со второй частью тофу.

Шаг 6

Полить оставшейся частью оливкового масла и выпекать около 15 минут, пока картофель не подрумянится.

Кстати

Чтобы максимально раскрыть уникальные особенности и вкус этого знаменитого блюда рекомендуем использовать специальную муку MAKFA для итальянской пиццы. Тесто на этой муке быстро и равномерно замешивается. Оно легко раскатывается, эластично и принимает нужную форму, что важно при формировании бортика. Его даже можно растягивать руками, как делают пиццайоло в Италии.

Готовая пицца порадует равномерно пропеченным мякишем и румяным хрустящим бортиком, который надежно удерживает соус и начинку

Хозяйке на заметку

Тесто из цельнозерновой муки не растягивается так хорошо, как из пшеничной, но если вы делаете это тщательно , то все получится.