Сырный суп с охотничьими колбасками
Сырный суп с охотничьими колбасками быстро утолит голод и даст ощущение тепла и уюта, которого так не хватает в холодное время года. Этот согревающий супчик хорош и в обед, и вечером после работы, а готовится он очень быстро. Главное — были бы колбаски и хороший плавленый сыр. Сыр для такого супа рекомендуем брать сливочный, в упаковке-ванночке, а не в брикетиках, качество которых может подвести. Маленький совет-предуведомление: не спешите солить суп раньше времени. Многое зависит от того, насколько соленые у вас колбаски. Так что солите аккуратно, а если потребуется, добавите соли в самом конце варки. Это же касается перца и чеснока.
Шаг 1
Вскипятите примерно литр воды в кастрюле. Пока вода закипает, хорошенько вымойте и очистите картофель. Нарежьте его небольшими кубиками и загрузите в кипящую воду, добавив неполную чайную ложку соли.
Шаг 2
Пока картофель варится, подготовьте другие овощи. Очистите лук, чеснок и тщательно вымытую морковь. Лук и морковь нарежьте маленькими кубиками. Чеснок мелко порубите.
Шаг 3
Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите в нее нарезанный лук. Пассеруйте, помешивая, на среднем огне, в течение 4–5 минут, затем добавьте морковь и обжаривайте еще в течение 4–5 минут, помешивая.
Шаг 4
Нарежьте охотничьи колбаски маленькими круглыми ломтиками и добавьте их в сковороду к овощам. Обжаривайте в течение 2 минут, добавьте чеснок, готовьте еще минуту.
Шаг 5
Затем отправьте содержимое сковороды к картофелю в кастрюлю, положите лавровый лист, приправьте суп свежемолотым черным перцем (но не солью!) и варите еще 10 минут, до готовности овощей.
Шаг 6
Тем временем выложите плавленый сыр в миску и залейте его половником бульона из кастрюли. Если суп кажется вам густоватым, можете взять дополнительно полстакана кипятка. Размешайте сыр в жидкости до однородного состояния и влейте в кастрюлю с супом. При таком подходе сыр быстрее разойдется в бульоне.
Шаг 7
Доведите суп до кипения и прогрейте еще минуту. Попробуйте на соль, скорректируйте вкус, если требуется. Подготовьте зелень — вымойте, обсушите, измельчите. Разлейте сырный сливочный суп с охотничьими колбасками по тарелкам, посыпьте зеленью и подавайте с поджаренными хрустящими тостами из белого хлеба.
РЕЦЕПТ
Легкий суп на мясном бульоне с колбасками и овощами — морковью, сладким перцем, томатами черри, зеленым горошком, а также вешенками.
Сырный суп с колбасой — сытное и вкусное первое блюдо, на приготовление которого уйдет чуть больше получаса. Назвать его суперполезным или легким, конечно, нельзя, однако это та самая домашняя еда, которая дарит тепло и умиротворение. Делать бульон не потребуется: наваристость супу придают овощи, обжаренные с копченой колбасой, и плавленый сыр, который добавляют в самый последний момент. И обязательно положите в колбасно-сырный суп петрушку: она придаст вкусу одновременно и свежие, и пряные ноты. Все подробности — в нашем рецепте!
Суп с плавленым сырком — блюдо из детства. Это такая по-настоящему домашняя еда — густая, ароматная, очень аппетитная, к тому же недорогая. Когда-то в магазинах были только «Дружба» и «Карат». Сейчас совсем другое дело — десятки наименований и производителей, хоть с грибами, хоть с беконом. Это открывает перед нами совершенно новые перспективы.
Сырный суп с копченой колбасой и макаронами — идеальный вариант сытного блюда для холодного дня. Мясные деликатесы прекрасно вписываются в первое блюдо и станут отличным компонентом даже для изысканного супа. Для приготовления этого супа вам понадобится любая вкусная колбаса (желательно — копченая, она придаст ему большей пикантности), макароны и плавленый сыр. За полчаса вы приготовите отменный суп, который украсит семейный обед или дружеское застолье.
Для тех кто раньше варил суп из плавленого сырка, это блюдо будет привычным – если только прежде в него не добавляли бекон и сосиски. Выбирайте для этого рецепта качественный сыр, иначе ностальгический суп так и останется самым вкусным на все времена.
Сырный суп с креветками прост в своей изысканности. Из особенных ингредиентов в нем только сами креветки — свежемороженые и крупные, а еще — лук-порей. В отличие от обычного лука порей далеко не всегда есть в хозяйстве, но хорошая новость в том, что его можно заменить репчатым. Однако с луком-пореем такой супчик будет вкуснее. Сливочный вкус крем-супу подарит топленое масло, сливки и, конечно же, плавленый сыр — он должен быть не в брикетиках, а в пластиковом лоточке. Ингредиент, без которого можно обойтись, — куркума. Но все же лучше ее использовать — она подарит волшебный солнечный оттенок крем-супу. Кстати, если вы не любите супы-пюре, то можете пропустить процесс блендирования в рецепте и варить креветочно-сырный суп с кусочками овощей до самого финала. Но, возможно, придется добавить больше жидкости.
Пока нет комментариев